Banane su jedno od onih voćki koje gotovo uvek imamo kod kuće. Neko ih voli dok su još čvrste i tek počinju da žute, drugi čekaju da postanu potpuno zrele, a ima i onih koji će bez problema pojesti bananu prošaranu smeđim tačkicama. Međutim, malo ko zna da se njihov sastav menja kako sazrevaju, pa samim tim nije svaka banana jednako dobar izbor za svakoga.

Ako ste se nekada zapitali da li je zdravija zelena, žuta ili smeđa banana, odgovor zavisi od toga šta želite da dobijete iz ovog voća. Ipak, stručnjaci kažu da jedna nijansa pravi najbolji balans između ukusa i nutritivnih vrednosti.

Zelenkasto-žute banane su najbolji izbor

Banane koje još nisu potpuno sazrele, odnosno imaju zelenkasto-žutu koru, smatraju se najzdravijom opcijom. U njima ima manje šećera nego u potpuno zrelim plodovima, ali i više otpornog skroba i vlakana, zbog čega duže pružaju osećaj sitosti i sporije podižu nivo šećera u krvi.

Istovremeno su bogate kalijumom, vitaminom B6 i vitaminom C, pa predstavljaju odličan izbor za većinu ljudi.

Zelene banane duže drže sitost

Potpuno zelene banane sadrže najveću količinu otpornog skroba, koji se u organizmu ponaša slično vlaknima. Zato ih često biraju osobe koje žele duže da budu site ili vode računa o nivou glukoze u krvi.

Međutim, zbog većeg sadržaja skroba mogu biti teže za varenje i manje slatke, pa ne prijaju svima.

Žute banane su najslađe i najpopularnije

Kako banana sazreva, skrob se postepeno pretvara u prirodne šećere. Upravo zato potpuno žute banane imaju slađi ukus, mekšu teksturu i lakše se vare.

One su odličan izvor energije, posebno pre ili posle fizičke aktivnosti, ali zbog većeg sadržaja prirodnih šećera osobe sa dijabetesom trebalo bi da vode računa o količini koju pojedu.

Smeđe banane nisu za bacanje

Banane sa smeđim tačkicama mnogi odmah bacaju, iako za to nema potrebe. One su i dalje bezbedne za jelo ako nisu pokvarene, a zbog toga što sadrže više prirodnih šećera idealne su za pripremu smutija, palačinki, kolača ili domaćeg banana hleba.

Ipak, upravo zbog većeg sadržaja šećera nisu najbolji izbor za osobe koje pokušavaju da održe stabilan nivo glukoze u krvi.

Šta je najbolje za dijabetičare?

Stručnjaci smatraju da su zelenkasto-žute banane najpovoljniji izbor za osobe sa dijabetesom. One imaju niži glikemijski uticaj od potpuno zrelih banana, zahvaljujući većem udelu otpornog skroba i vlakana, pa sporije podižu nivo šećera u krvi.

Naravno, i tada je važna umerenost, kao i uklapanje banana u ukupnu ishranu, posebno ako osoba ima dijabetes ili insulinsku rezistenciju.

Na kraju, nijedna banana nije "loša". Razlika je samo u tome šta vam je cilj, više energije, više vlakana ili bolja kontrola šećera u krvi. A ako pitate nutricioniste, zelenkasto-žuta banana najčešće odnosi pobedu jer nudi najbolji balans između ukusa i nutritivnih vrednosti.