Vrhunski kardiolozi rade pod velikim stresom, donose odluke koje mogu značiti život ili smrt, a pritom moraju brinuti i o sopstvenom zdravlju. Kako se hrane i šta piju tokom dana kako bi ostali energični i fokusirani?
Dr. Vorik Bišop (Australija)
Jutro: Jak espreso – jedan šot sa kofeinom, jedan bez, često sa malo putera
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
BAJADERA BOMBICE Omiljeni desert na drugačiji način, prste da poližete
CRVENI ROLAT Neodoljivo predjelo koje prvo nestane sa slavske trpeze, a ukusa koji priča priče
SARME IZ RERNE Slasne i preukusne, postaće vaš novi omiljeni način spremanja
Ručak: Mali obrok – obično parče sira
Večera: Salata sa jogurtom, kiselim povrćem i proteinima (biftek, piletina, svinjetina ili divljač)
Veče: Čaša vina
Bišop praktikuje ishranu u osmočasovnom prozoru, a preostalih 16 sati posti. Ipak, ističe da ne postoji univerzalna dijeta za sve ljude, već da svako treba pronaći ono što mu odgovara. Preporučuje mediteransku ishranu i izbegavanje prerađene hrane.
Dr. Dirdre Matina (SAD)
5:00 – Jutro: Dve šolje kafe sa zaslađivačem i kašičicom šećera
8:00 – Doručak: Voćni i povrtni smuti sa niskim sadržajem ugljenih hidrata
Ručak: Dijetalna kola i obrok bogat vlaknima (kinoja, pasulj, povrće)
Popodne: Slana užina – šaka orašastih plodova ili pečeni čips
Večera: Jela na bazi povrća, obično sa kinojom ili pastom
Kasno veče (22:00-00:00): Još dve šolje kafe dok završava posao
Matina ne jede meso, već samo ribu i izbegava alkohol. Svoju ishranu bazira na mediteranskoj dijeti, ali nije previše stroga – ako jede nezdravije jedne nedelje, sledeće se vraća pravilnoj ishrani.
Dr. Karmen Landrau (SAD)
Jutro: Velika čaša vode
Ručak: Piletina, riba ili crveno meso sa povrćem i pirinčem
Užina: Proteinska užina – meso, sir i orašasti plodovi sa što manje soli i masti
Večera: Pečena ili grilovana piletina ili govedina sa povrćem i salatom
Landrau ne veruje u rigorozne dijete i smatra da treba jesti raznovrsno, ali umerenim količinama.
Dr. Noa Beri Merc (SAD)
Doručak: Jogurt sa orašastim plodovima, tost sa puterom od kikirikija i mleko
Ručak: Voće i mleko (ponekad ruča sa kolegama)
Večera: Pasta sa povrćem, pirinač sa tofuom ili riba dva puta nedeljno
Beri Merc se drži pretežno vegetarijanske ishrane, ne jede desert osim ako nije u pitanju vrhunska čokolada, a hranu vidi kao način za održavanje zdravlja, a ne kao dijetu.
Dr. Brahmadži Nalamotu (SAD)
Doručak: Čaša vode, jaje, voće i termos kafe sa pavlakom
Ručak: Na dane kliničkog rada – preskače ručak ili pojede proteinsku pločicu. Na istraživačkim danima – jogurt i proteinska pločica
Popodne: Late kafa ako oseti umor
Predvečerje: Sir i orašasti plodovi, ponekad uz pivo
Večera: Tri puta nedeljno indijska vegetarijanska hrana, ostalim danima mešavina indijske i meksičke ili italijanske kuhinje
Desert: "Mogu pojesti mnogo keksa."
Nalamotu veruje u balansiranu ishranu i smatra da bi hrana pretežno trebalo da bude biljnog porekla.
Iako se ishrana ovih vrhunskih kardiologa razlikuje, jedno im je zajedničko – svi se oslanjaju na zdravu i izbalansiranu prehranu. Većina njih preferira mediteranski način ishrane, izbegava prerađenu hranu i šećere, a neki praktikuju povremeni post. Umerenost i kvalitet namirnica ključni su za njihovo dugoročno zdravlje i energiju.
