Mnogi nutricionisti ne mogu da veruju kada im pacijenti kažu da slede propisanu dijetu, a da ipak ne mogu da smršaju.
"I ja sam tako mislila", kaže nutricionistica Petronela Revenšir.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike
NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni
AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
"Verovala sam da uvek tajno jedu čokoladu i ne vežbaju dovoljno."
No, kada je i sama ušla u menopauzu, počelo je da joj se događa nešto slično.
"Jela sam sve manje, vežbala sve više, a kilogrami su se samo gomilali", kaže nutricionista koja je verovala da zna sve tajne metabolizma.
Međutim, tek kada je 2008. godine počela da proučav metaboličku ravnotežu, potpuno je promenila mišljenje o tome šta telu zaista treba.
Petronela kaže da restriktivne dijete i intenzivne vežbe koje podižu kortizol zapravo usporavaju metabolizam, posebno kako starimo i menja se sastav tela
Shutterstock
Kada je i sama počela da se goji – sa 54 kg došla je na 63 kg – osmislila je vlastiti program vraćanja na početnu težinu. Nazvala ga je HBD- Human Being Diet (dijeta za ljude), piše Telegraph.
Šta je HBD dijeta?
Cilj HBD dijete je prestanak unošenja velike količine šećera i stabilizacija lučenja insulina.
Pomaže u smanjenju upale, a nema zamena za obrok u obliku proteinskih pločica ili šejkova – sve što pojedete možete kupiti u običnoj prodavnici.
Koje su namirnice dopuštene?
HBD dijeta slična je mediteranskoj ishrani, ali ne favorizuje žitarice. Fokus je na povrću i visokokvalitetnim proteinima poput ribe i jaja.
"Masti i belančevine jedine su dve bitne grupe namirnica. Ugljeni hidrati nisu obavezni", kaže nutricionistica.
Shutterstock
Kad pomislimo na ugljene hidrate, često ih povezujemo sa žitaricama i šećerima, no voće i povrće takođe su ugljeni hidrati. Iako se preporučuju u svakom obroku, njihova količina je umerena.
"Povrće je niskokalorično, ali ako ga konzumiramo previše, ne sagorevamo dovoljno masti", istakla je Petronela.
Prva faza dijete (2 dana)
Prva dva dana jede se samo povrće i biljni začini. Cilj je podržati creva i eliminisati potencijalne alergene. Bez ulja (kako bi hrana bila niskokalorična), bez žitarica, mlečnih proizvoda, proteina, mahunarki, alkohola.
Dozvoljeni su avokado i paradajz, ali ne i krompir. Osobe s autoimunim bolestima takođe bi trebale izbegavati druge biljke iz iste porodice (npr. papriku i patlidžan).
Shutterstock
Mnogi ljudi u ovoj fazi unapred pripremaju supe od povrća bez ulja i jedu ih dva dana. Mogući simptomi uključuju glavobolju i osećaj nalik gripu zbog naglog prestanka unosa šećera.
Druga faza dijete (14 dana)
U ishranu se uvode proteini, mahunarke, voće, orašasti plodovi i semenke.Ulje, alkohol, šećer, pšenica i žitarice ostaju zabranjeni. Počinje merenje hrane: 100 g proteina + 100 g povrća za doručak.
Doručak može uključivati piletinu, ćureća prsa (bez kože), sveži losos, dva jaja ili 35 g semenki s jednom rendanom jabukom.
Unos proteina zavisi od telesne težine:
• Ispod 65 kg: 120 g proteina i 120 g povrća po obroku
• 65-80 kg: 130 g proteina i 130 g povrća
• Preko 80 kg: 140 g proteina i 140 g povrća
Cilj je imati tri obroka dnevno s pauzama od pet sati. Između obroka dopušteno je piti samo vodu.
Shutterstock
Doručak je važan jer poništava cirkadijalni ritam i povećava osetljivost na leptin, što pomaže u kontroli apetita.
I dalje su zabranjeni mlečni proizvodi, a ako se uvode kasnije prednost imaju punomasni proizvodi (jogurt, sir).
Proteini se ne mešaju u istom obroku jer se tako bolje apsorbuju. Jaja su idealan protein jer sadrže sve esencijalne aminokiseline u pravim razmerama.
Nakon svakog obroka dopušteno je pojesti komad voća od kojih jedan dnevno mora biti jabuka.
Nakon detoksikacije, odnosno nakon 16 dana, većina ljudi znatno izgubi na težini. Šećera u krvi se stabilizuje, što smanjuje apetit i želju za hranom. Energija i raspoloženje se poboljšavaju. Upala u telu se smanjuje, a bolovi u zglobovima mogu potpuno nestati. Ljudi postaju svesniji kada su zaista gladni i razvijaju bolju kontrolu nad impulsivnim jedenjem.
Treća faza dijete (10 nedelja)
U ovoj fazi dodaje se ekstra devičansko maslinovo ulje. Dopušten je i jedan "poklon obrok" nedeljno, no mnogi primećuju da određene namirnice (npr. gluten, šećer, mlečni proizvodi) izazivaju neprijatne simptome.
Shutterstock
Ova faza traje do 10 nedelja ili dok ne postignete željenu težinu.
Četvrta faza predstavlja, zapravo, novi način života. Nakon tri meseca zdrave navike su već ukorenjene.
U ovom trenutku, pratioci HBD-a znaju koju hranu vole, a koju ne. Ovakav način ishrane postaje deo njihove svakodnevice, bez datuma završetka – to je novi stil života.
Video:
