Prvi maj, međunarodni praznik rada, kod nas je i neformalni praznik roštilja. Uz miris mesa koje cvrči na žaru, porodična i prijateljska okupljanja na izletima ne mogu da prođu bez jednog detalja koji često pravi razliku između običnog i fantastičnog obroka – prilog.
I dok je meso zvezda svakog roštilja, upravo prilog daje dubinu ukusu i zaokružuje ceo doživljaj.
Evo nekoliko ideja koje će oduševiti i najprobirljivije goste:
1. Kupus salata – klasik koji svi vole
Bez nje mnogi ne mogu da zamisle roštilj. Sveža, hrskava i osvežavajuća – savršen kontrast masnijem mesu. Potrebno je samo da isečete beli kupus, dodate malo soli, sirćeta i ulja. Po želji – i rendana šargarepa.
2. Pečeni krompir sa začinima
Zaboravite klasičan pomfrit. Krompir pečen u kori, na roštilju ili u rerni, začinjen ruzmarinom, belim lukom i maslinovim uljem – spolja hrskav, iznutra mekan. Idealno se slaže uz sve vrste mesa.
3. Ajvar – nezaobilazni domaći dodatak
4. Grilovano povrće – šarenilo koje osvežava
Patlidžan, tikvica, paprika i crveni luk, blago premazani maslinovim uljem i pečeni na roštilju – nisu samo zdravi, već i prelepi za serviranje. Dodajte par kapi limuna i malo krupne soli – i imate pun pogodak.
5. Pikantna paradajz salata
Letnja, sočna i brzo gotova – svež paradajz sa crvenim lukom, maslinovim uljem i bosiljkom. Ako volite ljuto, dodajte i malo seckane čili paprike.
6. Hleb sa belim lukom ili lepine sa roštilja
Beli hleb zapečen na rešetki, premazan mešavinom putera i belog luka – omiljeni je dodatak svakom roštilju. Za tradicionalni ugođaj – lepine su obavezne uz ćevape.
Saveti za posluživanje:
Pripremite priloge unapred kako bi roštiljdžija imao više vremena za meso.
Kombinujte sveže i tople priloge za bogatiji sto.
Ne zaboravite na vegetarijanske goste – uz dobar prilog, ni meso im neće nedostajati.
Bez obzira na to da li roštiljate u prirodi, u dvorištu ili na terasi – pravi prilog može svaki obrok da podigne na viši nivo.
Pripremite se na vreme i uživajte u ukusu proleća, druženja i dobre hrane!
