Prvo, drveno posuđe bi trebalo pravilno oprati jer nakon korišćenja u njihovim sitnim porama mogu ostati komadići hrane, pa se može razviti buđ.
Kako bi posuđe ostalo u dobrom stanju, ne bi trebalo da upija puno vode. Ako ne upija previše vode, sprečava se pucanje, a sve to se postiže jednostavnim trikom.
Kada operete drveno posuđe, neophodno je da se dobro osuši. Zatim ga premažite jestivim uljem. Ulje će se ponašati kao barijera i zaštitiće posuđe.
