Ljudi je obično jedu i nekoliko dana nakon slavlja, ali se postavlja pitanje koliko je bezbedno konzumirati preostalu hranu, naročito meso sa mrsne slave ili ribu sa posne trpeze.
— Tu hranu posle slave treba čuvati u rashladnim uređajima, frižiderima, do 4 stepena Celzijusa i to ne preterano dugo. Maksimalno do 7 dana i pri čemu treba voditi računa da podgrejanu hranu ne treba ponovo podgrevati — rekla je jednom prilikom dr profesorka dr Veroslava Stanković za TV Prva.
Doktorka je upozorila na važnost pravilnog čuvanja hrane, naglašavajući da nepravilno čuvanje može dovesti do trovanja, što je posebno opasno tokom zimskog perioda. Kada se tome dodaju respiratorne infekcije, rizik postaje još veći. Takođe, dr Stanković je skrenula pažnju na ljude koji čuvaju pripremljenu hranu za Novu godinu sve do Božića, što može biti problematično.
— Ukoliko to radite, onda takvu hranu treba da stavite u zamrzivač i posle toga samo jednom da podgrejete — savetovala je.
Ako planirate da jedete ribu koju ste pripremili za slavu, najbolje je da je pojedete u prva dva dana. Riba koja je dobro pripremljena i duboko pržena može da izdrži u frižideru tri dana. Marinirana riba je takođe bezbedna za konzumaciju prva tri dana. Stručnjaci ne preporučuju čuvanje jela od sirove ili polusirove ribe u frižideru sledećeg dana, jer postoji rizik od trovanja hranom.
Bonus video:
