Sezona zimnice je počela, a mnogi već biraju kupus za kiseljenje. Ipak, nutricionisti upozoravaju da „rano“ povrće često sadrži nitrate – hemikalije koje ubrzavaju rast, ali mogu biti štetne po zdravlje. Kod mladog kupusa, oni se najviše nakupljaju u korenu i spoljnim listovima, pa ih je najbolje odbaciti pre pripreme.
Kako da prepoznate kupus pun hemije:
Boja i izgled: Prirodni kupus ima ravnomernu, mat boju. Ako je presvetao, sjajan ili ima mrlje – verovatno je tretiran pesticidima.
Miris: Treba da miriše sveže, nikako hemijski ili neprijatno.
Listovi: Zdravi listovi su savitljivi i čvrsti, ali ne previše tvrdi.
Cena i poreklo: Kupus sumnjivo niske cene često dolazi iz masovne proizvodnje.
Sezona: Birajte sezonski i domaći kupus – ima manju verovatnoću da je tretiran štetnim supstancama.
Za najsigurniji izbor, kupujte kupus od proverenih proizvođača ili na pijacama s organskom ponudom.
povezane vesti
