Kafa je jedan od najpopularnijih napitaka na svetu, koji se pije u gotovo svim kulturama.
Poreklo: Kafa potiče iz Etiopije, a prema legendi, kvasne bobice kafe su otkrili pastiri koji su primetili da njihove koze postaju energičnije nakon što su jele te bobice. Kafa je zatim postala popularna u Arabiji i širenjem trgovine i kulture 15. i 16. veka stigla u Evropu i ostatak sveta.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike
NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni
Vrste kafe: Postoje dve glavne vrste kafe koje se koriste za proizvodnju napitaka:
Arabika: Smatra se kvalitetnijom i daje blaži, slađi ukus. Arabika čini oko 70-75% svetske proizvodnje kafe.
Robusta: Ima jači, gorči ukus i više kofeina, a koristi se češće za instant kafu ili kao mešavina za espresso.
Međutim u Srbiji jedna od popularinijih je domaća, turska kafa. Međutim, sama priprema ove kafe je specifična.
Mnogi ljubitelji kafe prave grešku dodajući mlevenu kafu u tek proključalu vodu, što može uništiti bogate arome i izazvati gorak ukus.
Stručnjaci objašnjavaju da je idealna temperatura vode za pripremu kafe između 90 i 96 stepeni Celzijusa, dok voda koja je dostigla 100 stepeni može "spaliti" kafu i osloboditi previše gorčine.
Savet je da se sačeka 30 sekundi nakon ključanja, kako bi temperatura vode pala na optimalnih 95 stepeni. Takođe, kvalitet vode igra veliku ulogu u ukusu kafe, pa se preporučuje korišćenje filtera za pročišćavanje vode. Uz ove savete, kafa može biti aromatičnija i ukusnija.
Bonus video:
