Smrznuti grašak praktičan je način da dodate malo zelenila svojim obrocima tokom nedelje, ali često će ispasti kašast ili bljutav ako ga ne pripremite pravilno. Mnogi ljudi ga kuvaju, ali grašak je prirodno slatko povrće, a kuvanje u vodi ispraće njegove prirodne šećere i učiniti ga dosadnim.

Umesto toga, Emili Dikson, kuvarica i osnivačica portala One Lovely Life, savetuje svima koji kupuju grašak da ga dinstaju na malo putera kako bi istakuli njegov ukus i poboljšali teksturu.

"Najbolji način za pripremu smrznutog graška nije kuvanje, već dinstanje! Smrznuti grašak dinstajte u tiganju uz jednostavne začine i dobićete najbolju teksturu i ukus. Njam! To je moj omiljeni način pripreme", rekla je.

Recept za ukusni smrznuti grašak

Dinstanje graška pametniji je način njegove termičke obrade, jer kuvanje može uništiti mnoge njegove dragocene vitamine te ga učiniti gnjecavim. Priprema u vrućem tiganju pomaže u očuvanju hranljivih materija, dok povrću daje čvršću i privlačniju teksturu te ga lagano karamelizuje i pojačava njegovu prirodnu slatkoću za bolji doživljaj ukusa, piše Express.

Sastojci:

  • Kesica smrznutog graška
  • Jedna kašika putera
  • Jedan glavica belog luka (sitno naseckan)
  • So i biber

Priprema:

1. Otopite puter u tiganju na srednjoj vatri, a zatim dodajte grašak direktno iz zamrzivača bez odmrzavanja.

2. Grašak dinstajte šest do osam minuta, povremeno mešajući, dok ne omekša. Trebao bi postati jarko zelen kada je gotov, ali ako je hrskav, nije dovoljno kuvan.

3. U tiganj dodajte iseckani beli luk, so i biber, a zatim mešajte 30 sekundi. Ako želite, možete dodati i druge sastojke poput soka od limuna, parmezana, vlašca ili, čak, prstohvat crvene paprike kako biste poboljšali ukus graška.

4. Poslužite grašak odmah, a biće slađi i ukusniji od bilo kojeg kuvanog graška koji ste ikada jeli. Međutim, možete ga spremiti za kasnije, ali imajte na umu da će se puter stvrdnuti, ali je u redu otopiti ga ako želite podgrejati ostatke.

 

Video: