Gurabije sa orasima posebno su popularne tokom dana posta i idealne su za ljubitelje pravih tradicionalnih kolača. Ovi prhki kolačići koji su na naše prostore stigli još iz Persije vremenom su se odomaćili širom Balkana i postali nezaobilazan kolač uz kafu ili čaj.

Njihova priprema je jednostavna, ne zahteva posebne tehnike, a rezultat su mekani kolačići koji se tope u ustima.

Sastojci:

  • 125 g posnog margarina
  • 200 ml ulja
  • 3 kašike šećera u prahu
  • 3 kašike gustina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 60 g mlevenih oraha
  • 400 g brašna
  • Jezgra oraha po želji
  • 100 g šećera u prahu

Priprema:

U većoj posudi sjedinite omekšali posni margarin, ulje i šećer u prahu i sve dobro promešajte ili umutite dok ne dobijete ujednačenu smesu. Zatim dodajte gustin, vanilin šećer i mlevene orahe, a potom postepeno umešajte brašno. Mesite dok ne dobijete glatko i mekano testo koje se ne lepi za ruke.

Od pripremljenog testa oblikujte manje kuglice, blago ih spljoštite i ređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Po želji, na sredinu svake gurabije možete utisnuti polovinu jezgra oraha.

Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta dok blago ne porumene. Kada se kolačići ispeku, ostavite ih da se malo prohlade, a zatim ih uvaljajte u šećer u prahu.

Gurabije čuvajte u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi gde mogu ostati mekane i nekoliko dana.

Video: