Domaćice vekovima koriste brašno i ulje za zapršku, ali moderna ishrana i sve češće intolerancije (poput glutena) podstiču nas da pronađemo zdravije alternative. Dobra vest? Postoji jednostavan i prirodan trik koji vašu čorbu ili sos čini kremastim i gustim, bez praznih kalorija!
Tajna je u krompiru
Umesto brašna, iskoristite krompir kao prirodni zgušnjivač. Skuvajte 1–2 oljuštena krompira. Ispasirajte ih viljuškom ili izblendajte u glatku smesu. Po potrebi dodajte malo vode da bude kremasto. Umešajte u supu, čorbu, sos ili drugo jelo koje treba da se malo zgusne – rezultat je fantastičan!
Krompir nema intenzivan ukus, pa neće promeniti aromu jela, a doprinosi boljoj teksturi i sitosti. Dodatni plus je to što nema glutena, nema brašna, nema praznih kalorija!
Idealno za osobe koje ne podnose gluten
Ako ne koristite ni krompir, možete posegnuti za krompirovim skrobom. U tom slučaju, pomešajte 1 kašiku krompirovog skroba sa 2 kašike vode. Dodajte u jelo dok lagano krčka, mešajući bez prestanka. Već posle nekoliko minuta dobićete savršenu gustinu, bez grudvica i bez muke.
Video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
