Mnoge domaćice koriste brašno kako bi zgusnule supe, čorbe ili sosove, jer je to najbrže i najjednostavnije rešenje. Međutim, iako efikasno, brašno nije najzdravija opcija – dodaje prazne kalorije i ne doprinosi nutritivnoj vrednosti jela. Srećom, postoje zdravije i ukusnije zamene koje mogu poslužiti istoj svrsi, a koriste ih naše bake već decenijama.
Krompir kao prirodni zgušnjivač
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni
AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike
Jedan od najjednostavnijih načina da zgusnete čorbu ili sos jeste da skuvate 1–2 krompira i izblendirate ih ili ih pažljivo izgnječite viljuškom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Po potrebi dodajte malo vode da smesa bude ujednačena, pa je umešajte u jelo. Krompir nema jak ukus, pa neće uticati na aromu čorbe ili sosa, a predstavlja zdraviju alternativu brašnu. Po istom principu kao što radite sa krompirom, možete koristiti i drugo povrće – samo obratite pažnju da ne naruši ukus jela.
Idealno za osobe sa intolerancijom na gluten
Za one koji izbegavaju gluten, odlična zamena je krompirov skrob. Potrebno je da pomešate jednu kašiku skroba sa dve kašike vode kako biste dobili glatku smesu. Tu mešavinu dodajte u jelo i mešajte dok ne postigne željenu gustinu.
Video:
