Ako vam palačinke ispadnu žilave i gumenaste umesto mekane i vazdušaste, verovatno pravite neku od tri česte greške.
Bez obzira na to da li koristite sodu bikarbonu, prašak za pecivo ili kiselu vodu, problem najčešće leži u sledećem:
Shutterstock
- Previše jaja – Ako stavite više od jednog jajeta na 500 ml mase, testo će postati previše gusto i tvrdo.
- Manjak ulja u testu – Dodavanje kašike ulja na 500 ml mase sprečava lepljenje za tiganj i čini palačinke mekšim.
- Ne ostavljate testo da odmori – Nakon pripreme testa, potrebno je da odstoji 10 minuta pre pečenja, bez dodatnog mešanja.
Ako izbegnete ove greške, vaše palačinke će biti savršeno mekane i vazdušaste!
Bonus video:
