Priprema je veoma jednostavna, a od jedne smese dobićete dva ukusna rolata različitih ukusa. Idealni su za praznike, proslave i posebne prilike, ali i za svaki dan kada želite da svoje ukućane iznenadite ukusnim i zanimljivim posluženjem.

Sastojci:

  • 6 jaja
  • ravna kašičica soli
  • 200 ml jogurta
  • 200 ml vode
  • 100 ml ulja
  • 500 g kora ( 7 kora u jedan rolat ) 

Za punjenje

  • 500 g sitnog sira
  • 200 g kisele pavlake
  • prstohvat - dva soli
  • 150 g šunkarice
  • 3 kisela krastavčića
  • 100 g kulena
  • 1 kašika ajvara

Priprema:

Jaja umutite sa malo soli, zatim dodajte ulje, vodu i jogurt. Sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Kore i pripremljeni preliv podelite na dva jednaka dela. U zavisnosti od pakovanja, koje najčešće sadrži 14 do 16 kora, za svaki rolat biće vam potrebno po sedam do osam kora.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje, položite prvu koru i premažite je pripremljenim prelivom. Nastavite da ređate kore i premazujete ih dok ne utrošite prvu polovinu. Poslednju koru takođe premažite, a zatim pospite susamom.

Pecite 15 do 20 minuta, vodeći računa da kora ne dobije previše tamnu boju. Važno je da ostane mekana i elastična kako bi se kasnije lako uvila.

Pečenu koru zajedno sa papirom prebacite na čistu kuhinjsku krpu. Pažljivo je okrenite, a zatim uvijte zajedno sa papirom i krpom. Ostavite da se potpuno ohladi. Na isti način pripremite i drugu koru.

U međuvremenu pripremite nadeve. Sir pomešajte sa pavlakom i malo soli, pa dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela.

U jedan deo umešajte rendanu šunkaricu i sitno iseckane kisele krastavčiće, dok u drugi dodajte kašiku ajvara i sitno seckani kulen.

Ohlađene kore pažljivo odmotajte i ravnomerno premažite pripremljenim nadevima. Svaku ponovo uvijte u rolat, umotajte u papir za pečenje i ostavite u frižideru da se lepo stegne pre sečenja i posluživanja.