Ovo je NAJTRAŽENIJI recept ove NEDELJE: Tradicionalna VRANJANSKA TARANA NA ĐUVEČ zapalila internet

Ako do ovog trenutka niste probali da ga napravite, danas je pravo vreme.

SASTOJCI:

Za taranu

• 2 jajeta
• 2-3 kašike mineralne vode
• prsohvat soli i oštro brašno

Za đuveč

• 1 manje pile
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 zelena paprika šilja ili crvena
• 1 paškanat
• parče celera
• malo peršuna
• 1-2 čena belog luka
• 2 šake listova tarane domaće velicine 3,4cm (iscepkajte)
• ulje
• začin
• biber
• 2,3 lista lovora

  

  Printscreen/Youtube

  Priprema tarane:

U činiju stavite polovinu brašna i u njega umešajte jaja. Dodajte postepeno i ostatak brašna. Testo nije potrebno dugo mesiti, dovoljno je da sve sjedinite. Bitno je da testo bude suvo i tvrdo kako biste ga mogli narendati. Za rendanje uzimajte manje komade testa, lakše je. Samo vodite računa da ne narendate i prste zajedno sa testom. Testo rendajte na krupnije rende za krupnije komadiće, a na sitno za male mrvice testa koje će izgledom najviše podsećati na kus-kus.

Priprema

Pile skuvati i ostaviti da se ohladi.Povrće izdinstati kratko, znači od svega po jedan komad ili šta imate u frižideru, nista nije obavezno. Začiniti ga po ukusu, i razliti po dnu tepsije, dodati piletinu iskidanu na tanke listiće, bez kože i kostiju, i posuti po tepsiji preko povrca.
Sve naliti vodom u kojoj se pile kuvalo, koliko da se ima u čemu peći, ne previše vode, pobacati nepravilno listiće testa tarane, a može u bilo koja makarona.
Odozgo posuti listovima lovora i peršuna i peći 30 minuta dok voda ne ispari, može i kraće.