Kuvari tvrde da je tajna savršenog pečenog pileta mnogo jednostavnija nego što mislimo i da to većina ljudi nepotrebno komplikuje. Najvažnije je poštovati nekoliko osnovnih pravila.

  • Ključno je izabrati kvalitetno pile, idealno težine do dva kilograma, jer se manji ravnomernije peku

  • Drugo pravilo je kraće pečenje nego što piše na pakovanju – oko 50 minuta na 210 stepeni.

  • Pile treba ostaviti da odmori 15 do 20 minuta pre sečenja kako bi meso ostalo sočno.

  • Dobro soljenje iznutra i spolja je obavezno, a može se ostaviti u frižideru nekoliko sati pre pečenja.

  •           Kada je reč o masnoći, preporučuje se neutralno ulje ili puter namazati ispod kože pileta, ali koža mora biti suva pre pečenja u rerni kako bi bila hrskava.

  •          Jedan trik je i pečenje pileta okrenutog naopako prvih 30 minuta, a zatim okretanje. Alternativa je da se pile raseče pre pečenja, čime se skraćuje vreme i smanjuje rizik da se meso isuši.

Zaključak stručnjaka je jasan: dobro pile, prava temperatura i malo strpljenja dovoljni su za savršen rezultat.

 

Video: