Upravo takve knedle kriju se iza jednostavnog recepta koji mnogi pamte iz bakine kuhinje. Bez komplikacija i bez skupih sastojaka, a rezultat – savršen.
Za pripremu ovih vazdušastih knedli potrebni su samo osnovni sastojci koje većina nas ima kod kuće: sveže jaje, malo brašna i prstohvat soli. Tajna je u načinu pripreme – jaje se razbije u činiju i viljuškom lagano umuti, a zatim se postepeno dodaje brašno. Važno je ne preterivati sa mešanjem – testo treba da bude glatko, ali ne previše gusto. Upravo to kratko i lagano mešanje je ključ mekoće.
Kada supa provri, smanji se temperatura, a testo se kašičicom spušta u lagano kipuću vodu.
Knedle se kuvaju dok ne isplivaju na površinu, a potom još nekoliko minuta krčkaju kako bi bile potpuno kuvane i fine teksture.
Ove knedle savršeno se slažu uz sve vrste supa – bilo da je reč o bogatoj pilećoj, goveđoj ili laganoj povrtnoj čorbi. Mogu se poslužiti odmah, a zahvaljujući jednostavnosti pripreme, idealne su i za nedeljni ručak i za svaki dan.
Recept koji se prenosi s generacije na generaciju pokazuje da su najbolje stvari često i najjednostavnije. Knedle koje se tope u ustima? Sa ovim receptom – zagarantovano.
Bonus video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
