Nije tajna da je riba dobra za nas. Ne samo da je puna proteina i ima malo zasićenih masti, već je i bogata omega-3 masnim kiselinama koje mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Međutim, neke vrste ribe su zdravije od drugih, dok neke mogu biti opasne ako se previše konzumiraju.

Prednosti konzumiranja ribe

Riba je bogata omega-3 masnim kiselinama, vitaminom D i selenom. Osim što štiti srce, pomaže u snižavanju krvnog pritiska i triglicerida, poboljšava funkciju krvnih sudova, doprinosi prenatalnom i postnatalnom neurološkom razvoju i smanjuje upalu. Iako se omega-3 masne kiseline mogu unositi kroz dodatke ribljeg ulja, laneno seme, orahe ili drugu hranu, riba ostaje najbolji izvor.

Istorijski gledano, riba je oduvek bila deo ishrane stanovnika plavih zona, gde žive mnogi ljudi koji dostižu stotu. U tim regijama ljudi uglavnom jedu biljnu hranu uz male količine životinjskih proteina, uključujući ribu, što doprinosi njihovom dugom i zdravom životu, prema rečima nutricionistkinje i dijetetičarke dr. Felisije Stoler.

Važno je i kako se riba priprema jer prženje u dubokom ulju smanjuje njenu zdravstvenu vrednost. Najbolje je konzumirati kuvanu ili ribu s roštilja, a smrznuta riba je jednako dobra kao i sveža, prema savetu Stoler za PureWow.

Neke od najzdravijih riba za jelo su divlji losos, srdela, haringa, pastrmka, skuša, inćuni i bakalar. Stručnjaci preporučuju da nedeljno pojedemo oko 300 grama ribe ili morskih plodova.

Međutim, nije svaka riba podjednako zdrava i neke treba jesti umereno ili potpuno izbegavati. U svim vrstama ribe i školjkama nalaze se tragovi žive. Iako mala količina ne predstavlja opasnost po zdravlje, veća izloženost može biti otrovna. Metil-živa je povezana sa zaostalim neurološkim razvojem, gubitkom perifernog vida, smanjenom pokretljivošću i koordinacijom, oštećenjem govora i slabim mišićima, prema podacima američke Agencije za zaštitu okoline.

Trudnice koje konzumiraju metil-živu mogu izložiti svoju decu problemima nervnog sistema i neurološkim poremećajima, a u većim količinama može doći do trajnog oštećenja mozga i nervnog sistema, upozorava Agencija za otrovne materije i registar bolesti. Agencija za zaštitu okoline smatra metil-živu i potencijalno kancerogenom za ljude.

Zbog toga treba izbegavati prekomernu konzumaciju ribe sa visokim sadržajem žive. Trudnice, žene koje doje i mala deca treba potpuno da ograniče njen unos. Neke od takvih riba su ajkula, sabljarka, kraljevska skuša i tuna.

Video: