Poslednjih dana sve češće se govori o tome da je podgrejan krompir otrovan, ali da li je to zaista istina ili još jedan mit koji se širi internetom? Stručnjaci upozoravaju da nisu sve namirnice bezbedne za ponovno zagrevanje.

 

Ako se hrana ne čuva i ne podgreva pravilno, u njoj se mogu razviti bakterije koje izazivaju trovanje hranom. Stručnjaci za bezbednost hrane objašnjavaju koje namirnice zahtevaju poseban oprez i kako da ih jedete bez rizika po zdravlje.

Istina o podgrevanju krompira

Bez obzira na to da li je u pitanju pečeni krompir, pire ili pomfrit, ova namirnica može postati rizična za zdravlje ako se ne čuva pravilno. Prema rečima stručnjaka za bezbednost hrane, dr Brajana Kuok Lija, krompir može sadržati bakteriju Bacillus cereus.

 

Ako se kuvani krompir ostavi na sobnoj temperaturi, bakterije se brzo razmnožavaju i mogu izazvati ozbiljno trovanje hranom. Važno je naglasiti da problem nije u samom podgrevanju, već u pogrešnom skladištenju.

Kako da bezbedno jedete krompir?

  • Uvek ga čuvajte u frižideru.
  • Podgrevajte dok ne bude potpuno vruć iznutra.
  • Još bolje rešenje je da ga iskoristite u novom jelu, poput musake.

Video: