Profesionalni kuvari koriste neke trikove zbog kojih je pire krompir u restoranu uvek malo ukusniji i mekši nego onaj koji napravite kod kuće. Otkrivamo kako se u restoranima prave pire krompir.
Oljušteni krompir stavite u hladnu vodu i čekajte da voda provri, a potom smanjite vatru. Tako će se krompiri ravnomerno skuvati. So treba dodati u vodu na samom početku, jer će pire biti ukusniji.
Nakon kuvanja dobro iscedite svu vodu, kako pire krompir ne bi bio vodenast.
Za kremastiji pire krompir, ostavite da se krompir osuši posle kuvanja i izgnječite ga dobro. Dodajte vruće mleko (nikako hladno) i istopljen puter, tako će pire biti kremastiji i ukusniji.
Umesto mleka možete dodati mileram ili pavlaku za kuvanje, što će pireu dati aromatičniji ukus. Potom sve umutite mikserom. Zahvaljujući tome pire će biti vazdušastiji, bez grudvica i imaće svetliju boju.
Video:
.jpg "Ovako je izgledao svaki stan u Jugoslaviji: Svi gledaju u jedan detalj pored troseda, da li ste ga imali u kući?")
Komentari (0)