Kačamak je jedno od najstarijih i najzdravijih jela na našim prostorima. Nekada je bio osnovni, jeftin obrok koji je davao snagu i energiju, a i danas se često nalazi na trpezi – posebno za doručak.
Pravi se od kukuruznog brašna, koje je bogato vitaminima, mineralima i vlaknima. Ipak, mnogi se žale na isti problem, a to su grudvice. Postoji jednostavan trik koji rešava taj problem.
Tajni sastojak za savršen kačamak
Iskusni kuvari savetuju da pre nego što dodate kukuruzno brašno u ključalu vodu, ubacite malo putera.
Zašto je ovo važno?
- Sprečava stvaranje grudvica.
- Daje kačamaku kremastu teksturu.
- Poboljšava ukus i aromu.
- Čini jelo mekšim i bogatijim.
Kada se puter otopi u vodi, stvara masnu bazu koja omogućava da se brašno ravnomerno sjedini sa tečnošću.
Kačamak nije isto što i palenta
Iako ga mnogi mešaju sa palentom, tradicionalni kačamak ima drugačiji način pripreme i gušću, puniju strukturu. Upravo zato je važno obratiti pažnju na sitne detalje u kuvanju.
Kako da dobijete savršen rezultat?
- Prokuvajte vodu i dodajte prstohvat soli.
- Ubacite kašiku ili dve putera.
- Postepeno dodajte kukuruzno brašno uz stalno mešanje.
- Kuvajte dok ne dobijete gustu, glatku smesu bez grudvica.
Rezultat? Kačamak koji je mekan, punog ukusa i bez neprijatnih grudvica.
Video:
.jpg)
.jpg "Ovako je izgledao svaki stan u Jugoslaviji: Svi gledaju u jedan detalj pored troseda, da li ste ga imali u kući?")
.jpg "„Gde nju nađe, može da ima lepšu i zgodniju!“: Pevač ostavio trudnu ženu zbog njene drugarice")
Komentari (0)