U užurbanim danima često je teško osmisliti brz, zdrav i zasitan ručak. Recept koji vam donosimo priprema se od samo četiri osnovna sastojka, a pritom je bogat vlaknima, proteinima i hranljivim materijama koje daju energiju i podržavaju zdravlje probavnog sistema.

Reč je o varivu od sočiva, leblebija, povrća i integralne testenine. Iako sadrži svega nekoliko sastojaka, kombinacija mahunarki, povrća i testenine od celog zrna daje hranljiv obrok koji može nahraniti celu porodicu.

Sastojci za 4 porcije:

  • 150 g sočiva

  • 150 g integralne testenine

  • 1 porcija leblebija (potopljena 12 sati)

  • 450 g mešanog povrća za minestrone

Po želji: so, biber, dimljena paprika, lovorov list, beli luk, maslinovo ulje.

Priprema:

Leblebije potopite u vodi 12 sati unapred, a zatim ih kuvajte oko sat vremena.
U šerpu dodajte oprano sočivo i mešano povrće, pa kuvajte još desetak minuta.
Integralnu testeninu skuvajte posebno, prema uputstvu sa pakovanja.
Zatim sve sastojke sjedinite u jednom loncu i kuvajte još nekoliko minuta kako bi se ukusi lepo povezali.

Dobija se gusto i zasitno varivo koje možete dodatno začiniti po sopstvenom ukusu.

Nutritivne prednosti

Ovaj obrok je bogat dijetalnim vlaknima koja pomažu varenje i doprinose zdravlju crevne mikrobiote. Rastvorljiva vlakna iz mahunarki i žitarica pomažu da se stabilizuje nivo šećera u krvi i produžavaju osećaj sitosti, dok nerastvorljiva vlakna iz povrća i integralnih žitarica podstiču rad creva i pomažu u prevenciji zatvora.

Deo vlakana deluje i kao prirodni prebiotik – hrani korisne bakterije u crevima i doprinosi opštem zdravlju organizma.

Ovaj jednostavan recept idealan je za sve koji žele ukusan, brz i zdrav ručak koji će zasititi, ali i pomoći pravilnom radu probavnog sistema.