Meso se prvo kratko proprži, a zatim se zajedno sa povrćem i boranijom krčka dok sve ne omekša i ukusi se lepo sjedine.

Sastojci:

  • 200 g svinjskog buta
  • 200 g boranije
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1/2 glavice crvenog luka
  • 1 šargarepa
  • 2 čena belog luka
  • maslinovo ulje
  • suvi začin po ukusu
  • 1 kašika integralnog brašna
  • voda

Priprema:

Svinjski but isecite na manje kockice. U šerpi zagrejte malo maslinovog ulja, dodajte meso i propržite ga nekoliko minuta, dok ne dobije blagu zlatnu boju.

Zatim ubacite sitno seckan crni i crveni luk i nastavite da pržite dok luk ne omekša. Dodajte sitno iseckan beli luk, pa nakon kratkog prženja i šargarepu koju ste prethodno izrendali. Sve zajedno dinstajte nekoliko minuta kako bi povrće omekšalo i pustilo svoje arome.

Dodajte boraniju, kratko je propržite sa mesom i povrćem, a zatim sipajte dovoljno vode da svi sastojci budu lepo prekriveni. Začinite suvim začinom po ukusu, smanjite temperaturu i ostavite da se jelo lagano krčka.

Kuvajte dok meso i boranija potpuno ne omekšaju. Po potrebi tokom kuvanja dodajte još malo vode, u zavisnosti od toga koliko želite da jelo bude čorbasto.

Pred kraj pripremite zapršku. U tanjiru razmutite kašiku integralnog brašna sa malo hladne vode, tako da dobijete glatku smesu bez grudvica. Sipajte je postepeno u boraniju uz mešanje i kuvajte još nekoliko minuta, dok se sos ne zgusne.

Poslužite boraniju toplu, uz svež hleb ili salatu po želji.

Za više recepata posetite sajt Trpeza.