Neophodna je za sečenje mesa, ribe, voća i povrća, hleba... Skoro da se ne može zamisliti priprema bilo kojeg jela bez korišćenja daske za seckanje. Baš zbog čestog korišćenja potrebno je da se redovno održava. Međutim, često se samo provuče brzinski kroz vodu ili prebriše i vrati na mesto do sledeće upotrebe. Ali to nije ni higijenski minimum.
Površina daske golim okom može delovati čisto, ali to ne znači da na njoj nisu ostali tečni ili osušeni ostaci hrane. Znakovi, poput malih pukotina, tvrdokornih mrlja i obojenih delova, upravo su upozorenje jer predstavljaju povoljno okruženje za razvoj gljivica i bakterija koje bi se svakim novim korišćenjem daske prenosile u jela.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike
AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni
Zato je poželjno svaki put dasku za seckanje oprati toplom vodom i deterdžentom. Ali, čak i vlaga koja ostaje nakon pranja privlači bakterije. Zbog toga mnogi kuvari u restoranima tu dasku čuvaju u frižideru, pa čak i zamrzivaču. To je delotvorno rešenje, jer će niska temperatura sprečiti razvoj mikroorganizama. Ako želite da sledite njihov primer, ne zaboravite da dasku prethodno istrljate limunovim sokom, koji dezinfikuje i uklanja neprijatne mirise.
Bonus video:
