Ova biljka se smatra KRALJICOM salata: Puna je HLOROFILA i gvožđa, može da se jede SIROVA ali i termički obrađena

Lana Vidović Vesti 24.04.2022 14:30 0

Kao salata, ali i dodatak supama i čorbama, rukola se koristi u brojnim svetskim kuhinjama. Pored prepoznatljivog ukusa, smatra se odličnim antioksidantom, a krase je i brojna lekovita svojstva

Ova biljka se smatra KRALJICOM salata: Puna je HLOROFILA i gvožđa, može da se jede SIROVA ali i termički obrađena

Unsplash

 

Iako se u svetskoj kuhinji koristi već decenijama, rukola je poslednjih nekoliko godina postala pravi hit u domaćoj ishrani. Reč je o mediteranskoj samonikloj zeljastoj biljci iz porodice brokolija, kupusa, kelerabe, kelja...

SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA

img

NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni

img

AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti

img

BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike

Ima blago-gorak ukus i za razliku od divlje, kultivisana rukola je krupnija i nije gorka. Bogata je vitaminom C, karotenom, vitaminima B-kompleksa, pektinom, kalcijumom, fosforom, gvožđem, magnezijumom, kalijumom i bakrom. Sastoji se uglavnom od vode i ima dosta ugljenih hidrata i belančevina. Sadrži aktivne sastojke koji imaju antikancerogena svojstva, pozitivno utiče na zdravlje i smanjuju rizik od mnogih bolesti. Rukola je posebno značajna u prevenciji raka dojke.

Šta leči rukola

Ova biljka ima brojna lekovita svojstva. Stručnjaci ističu da rukola čuva srce. Smatra se prirodnim antibiotikom, reguliše varenje, koristi se za lečenje čira, osteoporoze, hroničnog zatvora, prehlade i kašlja. Osim toga, rukola čisti krv, pospešuje lečenje bolesti jetre. Bez obzira na to što ima specifičan ukus, najbolje je da se konzumira presna, u salatama, mada zadržava lekovita svojstva i pri kuvanju.

Kako da koristite rukolu u kuhinji

Rukola je na pijacama prisutna od maja do oktobra, a njena tamnozelena boja listova ukazuje na to da je sveže ubrana. Najbolje je da se iskoristi odmah posle nabavke jer stajanjem gubi hranljive sastojke, posebno vitamin C. Čuvajte je u frižideru, u hermetički zatvorenoj posudi, najduže tri dana.

Salata od rukole

Sastojci:

1 manja glavica zelene salate puterice (ili po polovina puterice i reckave salate), 1 glavica radiča, 100 g rukole, 1 kašika balzamiko sirćeta, 2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja, morska so, 50 g narendanog parmezana

Priprema: Oprati i usitniti salatu, radič i rukolu, posoliti, sipati ulje, sirće i sve posuti parmezanom.

img
01. 08. 2025 21:55

Izdali su Popovića - Pevač brutalno o kolegama koje su napustile Zvezde Granda: ''Nema tih para zbog kojih bih otišao''

img
27. 07. 2025 00:00

POBEGNITE OD VRUĆINE U ČUDESAN PODZEMNI SVET Otkrijte pećine Srbije - savršen izlet za sve generacije!

img
16. 07. 2025 00:00

Osvežite vaš krov Mladost NATUR PRO 12 crepom uz 50 godina garancije!

img
01. 08. 2025 21:30

Šok u Crnoj Gori: Lalatović već odlazi iz Budućnosti?

img
01. 08. 2025 22:00

Na današnji dan, 2. avgust

img
25. 07. 2025 13:15

SPORTSKI JACKPOT RAZLOG VIŠE ZA IGRU! Prematch + live

img
01. 08. 2025 20:44

SVEČANO OTVOREN EKSPO 2027 PLAYGROUND Mali „Ekspo nije samo Beograd, to je cela Srbija“ (VIDEO/FOTO)

img
01. 08. 2025 20:45

SRBIJA ĆE BITI CENTAR SVETA 2027. Zavirite u Ekspo 2027 Playground (VIDEO/FOTO)

img
01. 08. 2025 20:47

PRESTIŽNI KINESKI ČASOPIS OBJAVIO Srpski paviljon među 16 najboljih na izložbi Ekspo 2025. u Osaki

img
01. 08. 2025 21:45

David Luiz se vratio u evropski fudbal

img
01. 08. 2025 20:48

SRBIJA JE NA PRAVOM PUTU Mali „Naš paviljon u Osaki proglašen za jedan od 16 najboljih“

img
01. 08. 2025 22:02

Navukao me je: Anđela otkrila kako je došlo do njenog useljenje u Gastozov stan! (VIDEO)

img
01. 08. 2025 21:55

Transfer vredan 40 miliona evra: Donaruma na meti Mančestera

img
20. 06. 2025 11:43

Poznati prvi favoriti među imenima za maskote Expo 2027 Beograd

img
01. 08. 2025 20:45

Promene u rukovodstvu Ekspo 2027 d.o.o. Beograd

img
25. 07. 2025 10:19

KROZ SRBIJU NA DVA TOČKA: Sedite na bicikl, i doživite nezaboravnu avanturu koja se pamti!

Komentari (0)