Ova biljka se smatra KRALJICOM salata: Puna je HLOROFILA i gvožđa, može da se jede SIROVA ali i termički obrađena

Lana Vidović Vesti 24.04.2022 14:30 0

Kao salata, ali i dodatak supama i čorbama, rukola se koristi u brojnim svetskim kuhinjama. Pored prepoznatljivog ukusa, smatra se odličnim antioksidantom, a krase je i brojna lekovita svojstva

Ova biljka se smatra KRALJICOM salata: Puna je HLOROFILA i gvožđa, može da se jede SIROVA ali i termički obrađena

Unsplash

 

Iako se u svetskoj kuhinji koristi već decenijama, rukola je poslednjih nekoliko godina postala pravi hit u domaćoj ishrani. Reč je o mediteranskoj samonikloj zeljastoj biljci iz porodice brokolija, kupusa, kelerabe, kelja...

SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA

img

SARME IZ RERNE Slasne i preukusne, postaće vaš novi omiljeni način spremanja

img

BAJADERA BOMBICE Omiljeni desert na drugačiji način, prste da poližete

img

CRVENI ROLAT Neodoljivo predjelo koje prvo nestane sa slavske trpeze, a ukusa koji priča priče

Ima blago-gorak ukus i za razliku od divlje, kultivisana rukola je krupnija i nije gorka. Bogata je vitaminom C, karotenom, vitaminima B-kompleksa, pektinom, kalcijumom, fosforom, gvožđem, magnezijumom, kalijumom i bakrom. Sastoji se uglavnom od vode i ima dosta ugljenih hidrata i belančevina. Sadrži aktivne sastojke koji imaju antikancerogena svojstva, pozitivno utiče na zdravlje i smanjuju rizik od mnogih bolesti. Rukola je posebno značajna u prevenciji raka dojke.

Šta leči rukola

Ova biljka ima brojna lekovita svojstva. Stručnjaci ističu da rukola čuva srce. Smatra se prirodnim antibiotikom, reguliše varenje, koristi se za lečenje čira, osteoporoze, hroničnog zatvora, prehlade i kašlja. Osim toga, rukola čisti krv, pospešuje lečenje bolesti jetre. Bez obzira na to što ima specifičan ukus, najbolje je da se konzumira presna, u salatama, mada zadržava lekovita svojstva i pri kuvanju.

Kako da koristite rukolu u kuhinji

Rukola je na pijacama prisutna od maja do oktobra, a njena tamnozelena boja listova ukazuje na to da je sveže ubrana. Najbolje je da se iskoristi odmah posle nabavke jer stajanjem gubi hranljive sastojke, posebno vitamin C. Čuvajte je u frižideru, u hermetički zatvorenoj posudi, najduže tri dana.

Salata od rukole

Sastojci:

1 manja glavica zelene salate puterice (ili po polovina puterice i reckave salate), 1 glavica radiča, 100 g rukole, 1 kašika balzamiko sirćeta, 2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja, morska so, 50 g narendanog parmezana

Priprema: Oprati i usitniti salatu, radič i rukolu, posoliti, sipati ulje, sirće i sve posuti parmezanom.

img
01. 04. 2025 22:01

HOROSKOP ZA 2. APRIL: Bikovi, burna ljubavna avantura! Strelčevi, menjajte način poslovanja!

img
01. 04. 2025 23:30

"MRTVOG SU ME ODVUKLI U MRTVAČNICU": Lekari otpisali nesrećnog Bosanca, a on "oživeo" i NAPRAVIO HAOS (VIDEO)

img
01. 04. 2025 21:36

DODIK OTKRIO O ČEMU JE RAZGOVARAO S PUTINOM: Pomenuo hapšenje, pa zahvalio ovim dvema zemljama!

img
01. 04. 2025 22:10

ZGADIĆE VAM SE ŽIVOT KADA VIDITE ŠTA JE U NOVOJ HIT-ČOKOLADI: Košta 2.500 dinara, a mladi je obožavaju (VIDEO)

img
01. 04. 2025 21:44

SPREMA SE NUKLERANI RAT? Usijalo se između Vašingtona i Teherana, obećava se "BOMBARDOVANJE KAKVO NISTE VIDELI"

img
01. 04. 2025 22:41

UHAPŠENO ŠESTORO TINEJDŽERA: Osumnjičeni da su POLNO ZLOSTAVLJALI MALOLETNU DEVOJČICU

img
25. 03. 2025 10:26

MLADOST Engobirani crep nove generacije i Energetski blokovi – provereni kvalitet uz 50 godina garancije!

img
01. 04. 2025 21:55

"OVO JE MOJ TATA, HOĆE DA MI DA NEKI ZNAK" Jezive reči Ane Nikolić nakon smrti oca LEDE KRV U ŽILAMA, nikako ne ulazi u OVU PROSTORIJU u Eliti (VIDEO)

img
01. 04. 2025 21:25

DARA BUBAMARA SKAČE SA LUSTERA TOKOM AKCIJE! Pevačica otkrila detalje INTIME, evo šta radi s MLAĐIM momcima u četiri zida

img
25. 01. 2025 12:08

IZBEGNI PAD, OSIGURAJ DOBITAK!

img
01. 04. 2025 21:59

PEVAČICA NIJE MOGLA DA ZATRUDNI, A ONDA U 50. GODINI DOBILA BLIZANCE! Mislila da je teško BOLESNA, zamalo pala u nesvest kad je saznala DIJAGNOZU

img
02. 04. 2025 00:00

HAOS U NAJAVI! Bivši partner Aneli Ahmić OBELODANIO PREPISKU između njih, pa poručio SAMO JEDNO - Neće joj biti lako!

img
01. 04. 2025 21:22

DA LI STE VIDELI OVU TINEJDŽERKU? Vanesa (17) nestala, policija moli za pomoć!

img
01. 04. 2025 23:22

Nova ljubav?! Ena ispričala Dači da Peja muva Sofi, mislila da je prvoaprilska šala, pa se uverila u suprotno

img
28. 02. 2025 10:36

EKSKLUZIVNO Čuveni ekonomista Džefri Saks – „Srbija ima veliku šansu, da postane most, mesto povezivanja“

img
01. 04. 2025 22:30

VLADIKA MAKSIM BLAGOSLOVIO MARKA BRNOVIĆA PRED POLAZAK U SRBIJU: "Ponosni smo na vas, neka vam je blagosloven boravak na Balkanu!"

Komentari (0)