Povrće je prava riznica hranljivih materija koje čine našu ishranu zdravijom i ukusnijom. Neka povrća nisu samo dodatak jelima, već prava superhrana koja pomaže vidu, imunitetu, probavi i opštem zdravlju. U nastavku donosimo pet najboljih povrća koje nutricionisti preporučuju i savete kako ih jednostavno uključiti u svakodnevne obroke.

  • Spanać – bogat je gvožđem, kalcijumom i magnezijumom, što pomaže krvnim sudovima, kostima i regulaciji pritiska. Takođe sadrži lutein, antioksidans važan za zdravlje očiju. Spanać se može jesti u salatama, blendiran u smoothie sa voćem poput manga ili ananasa, ili dodan u mesne i biljne pljeskavice za dodatnu vlagu i hranljive materije. Za bolju apsorpciju gvožđa, najbolje ga je kombinovati sa izvorima vitamina C, poput limuna ili paprika.

  • Šargarepa – bogata je beta-karotenom, koji se u organizmu pretvara u vitamin A i doprinosi zdravlju vida, kože i imuniteta. Takođe je dobar izvor vlakana koja pomažu varenju i produžavaju osećaj sitosti. Može se jesti u smoothijima, pečenim proizvodima (muffini, palačinke), pečena sa začinima, u obliku pirea ili spiralizovana kao zamena za pastu.

  • Paprika – posebno crvena, izuzetno je bogata vitaminom C i beta-karotenom, što pomaže koži i očima. Paprike mogu biti sirove ili kuvane, pečene za prirodnu slatkoću, dodavane u salate, pastu, burito posude, jaja ili punjene kao klasično jelo.

  • Kelj (Collard greens) – sadrži vitamine A, C i K, kao i kalcijum, što ga čini posebno hranljivim. Listovi kelja mogu se kratko kuvati na pari i koristiti kao zamena za tortilje, ili jesti u salatama, tanko seckani ili „masirani“ sa maslinovim uljem i limunom.

  • Brokoli – odličan je izvor vlakana i vitamina C, što podržava probavu i imunitet. Takođe sadrži sulforafan, jedinjenje povezano sa detoksikacijom jetre i smanjenim rizikom od raka.