Jabuka je jedna od onih voćki koje gotovo uvek imamo u kući. Pojedete je usput, ubacite u torbu ili uzmete kad vam se traži nešto slatko, a da nije kolač. I baš zato retko razmišljamo o tome da li je bolje jesti je sa korom ili bez nje.

A odgovor, izgleda, nije isti za svakoga.

Molekularni biolog Hrvoje Dokuzović objasnio je da kora jabuke sadrži značajnu količinu vlakana, uključujući pektin, zbog čega može biti dobar izbor za ljude koji je dobro podnose. Vlakna su važna za normalno funkcionisanje creva, a pektin spada u rastvorljiva vlakna koja u digestivnom traktu stvaraju gelastu masu i služe kao hrana delu korisnih crevnih bakterija.

Dakle, ako vam jabuka sa korom ne pravi probleme, nema mnogo razloga da je gulite.

Ali upravo ono što nekome prija, drugome može da smeta

Tu dolazimo do dela koji mnogi preskoče.

Ako imate osetljiv stomak, nadimanje ili vam određeno voće jednostavno „ne legne“, kora može dodatno da optereti varenje jer sadrži i netopljiva vlakna.

Ali nije problem samo u kori.

Jabuke prirodno sadrže fruktozu i sorbitol, šećerne komponente koje kod nekih ljudi mogu da izazovu gasove, nadutost, grčeve ili nelagodnost u stomaku. Zato se može dogoditi da vam smeta čak i potpuno oljuštena jabuka.

mikrobiolog

To naročito primećuju ljudi sa osetljivim crevima i oni koji teže podnose određene FODMAP ugljene hidrate.

Nekad nije kriva jabuka, već količina

Ovo mi je možda i najkorisniji deo cele priče.

Ako vam posle cele velike jabuke nije dobro, ne znači automatski da morate potpuno da je izbacite. Dokuzović ističe da je veličina porcije često važnija od toga da li ste skinuli koru.

Drugim rečima, nekome će pola jabuke prijati sasvim dobro, dok će velika jabuka odjednom izazvati nadimanje.

Ako želite da proverite kako reagujete, krenite od manje količine i obratite pažnju na stomak. Ako vam kora pravi problem, ogulite je. Ako vam ne smeta, slobodno je ostavite, samo jabuku prethodno dobro operite.

Jabuka jeste zdrava, ali nije „čistač creva“

Jabuke sadrže vlakna, vitamin C, kalijum i niz drugih korisnih nutrijenata, ali ih ne treba predstavljati kao namirnicu koja „čisti“ creva u bukvalnom smislu.

Mnogo tačnije je reći da vlakna iz jabuke mogu da doprinesu normalnom varenju i redovnoj stolici, pod uslovom da ih vaš organizam dobro podnosi.

Zato ovde nema jednog pravila za sve. Ako vam jabuka sa korom prija, jedite je tako. Ako posle nje stomak počne da se buni, probajte manju količinu ili je oljuštite.

Jer kod varenja često nije stvar u tome šta je „najzdravije na papiru“, već šta vaš stomak zaista može da podnese.