Grkinje imaju poseban trik za dobijanje intenzivno crvenih i sjajnih uskršnjih jaja.

Tradicionalna crvena boja simbolizuje prolivenu krv Isusa Hrista, a prvo ofarbano jaje, tzv. čuvarkuća, čuva se tokom cele godine.

Za razliku od običnog kuvanja u boji, Grci kuvaju jaja posebno, a zatim ih potapaju u pripremljenu crvenu boju, što daje ravnomeran i postojan rezultat.

Postupak je jednostavan:

  1. Jaja se kuvaju u vodi sa sirćetom oko 15 minuta, potom se hlade u ledenoj vodi.

  2. Boja se razmuti u malo vode od kuvanja jaja.

  3. Jaja se potapaju u boju 5–10 minuta dok ne dobiju željenu nijansu.

  4. Nakon sušenja, jaja se premažu s malo ulja da bi dobila lep sjaj.

Ova tehnika omogućava da jaja budu i postojana i sjajna, a postoji i varijanta za prirodnu roze boju bez veštačkih dodataka.

Bonus video: