Ako želite brza, lagana i hrskava peciva od lisnatog testa, postoji jednostavan trik za brzo odmrzavanje.

Umesto da čekate da se testo potpuno odmrzne i naraste, možete ga staviti u mikrotalasnu na program za odmrzavanje samo nekoliko minuta, vodeći računa da ivice ne pregrejete. Zatim ga kratko zagrejte još 30-40 sekundi da se blago podstakne narastanje, pa pecite u rerni na 230 stepeni dok ne dobije zlatnu boju.

Ako nemate mikrotalasnu, testo možete staviti u hladnu rernu i uključiti je - ono će se postepeno odmrzavati dok se rerna zagreva.

Za savršeno razlistavanje, tokom pečenja uključite ventilator u rerni kako bi se slojevi testa jasno odvojili i podigli, stvarajući hrskavu koricu spolja i vazdušastu unutrašnjost.

Ovaj metod omogućava da lisnato testo bude mekano, razlistano i hrskavo, bez dugog čekanja na prirodno odmrzavanje.

Bonus video: