Zvezda ovog britanskog božićnog deserta, ,,mince pie", je suvo voće i prhko testo. I da, uprkos neobičnom imenu, u njemu nema mlevenog mesa...
"Mince pies" su omiljeni britanski božićni desert. Da, desert! Jer ,,minced pies" nisu mini pite sa mlevenim mesom, kako neki misle, već slatke mini pite sa mlevenim ili seckanim suvim voćem, piše Miss7.
Da bi ubrzali proces, Britanci sve češće umesto domaćeg prhkog testa koriste lisnato ili prhko testo iz prodavnice, a u fil od mešavine suvog voća često dodaju i malo tvrdog alkohola. Takođe, kako bi se obogatio ukus ovog prazničnog poslastica, u posip se može dodati rendana kora pomorandže i/ili cimet, koji ide umesto gornjeg dela testa, ali i neki drugi zimski začin poput karanfilića, muškatnog oraščića, đumbir u prahu...
"Mince pie" (za 12 komada)
Sastojci:
- 375 g prhkog testa
- 250 g seckanog suvog voća po izboru
- 50 g oštrog brašna
- 4 kašike demerar šećera
- 40 g putera
- sitno narendana kora od ½ pomorandže
- 1 kašika mlevenog cimeta
Priprema: Zagrejte rernu na 200 stepeni, odnosno 180 stepeni sa ventilatorom. Tanko razvaljajte testo i izrežite krugove prečnika 9 cm. Podmažite metalni kalup za 12 mafina i u svaki stavite po jedan krug testa i oblikujte ga prema kalupu. U svaki komad testa stavite nekoliko kašičica mešavine suvog voća. Za mrvičastu posip pomešajte brašno, demerara šećer, puter, koru pomorandže i cimet dok ne dobijete mrvičastu smesu. Pospite na 12 mini pita i stavite u rernu. Pecite oko 15 minuta, dok kolači ne porumene. Izvadite iz rerne i ostavite da se pića ohlade nekoliko minuta pre nego što ih izvadite iz kalupa. Potpuno ih ohladite na rešetki i pre serviranja pospite šećerom u prahu.
Bonus Najžena:
zora
17.12.2023 05:53To nije desert. Kukiz su kolacici koji su na stolu za bozic kao kod nas Srba suvo voce. orasi, smokve....