Domaći džem idealan je za doručak, bilo da ga poslužite uz hleb, palačinke, uštipke ili pecivo. Osim toga, može poslužiti i kao ukusan nadev za kolače i druge poslastice. Njegova priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo truda, a uz malo strpljenja dobićete savršen namaz koji će upotpuniti vašu zimsku trpezu.

Sastojci:

  • 2 kg dunja (oko 1,5 kg očišćenog voća)
  • 700–800 g šećera
  • 1 limun
  • 250 ml vode
  • 1 kesica vanilin-šećera (po želji)
  • Prstohvat cimeta (po želji)

Dunje najpre dobro operite i istrljajte kako biste uklonili dlačice sa kore. Nakon toga ih oljuštite, odstranite semenke i tvrdi središnji deo, a preostalo meso isecite na sitnije komade. Prelijte ih sokom od pola limuna kako biste sačuvali njihovu prirodnu boju i sprečili tamnjenje.

Isečene dunje stavite u šerpu sa debljim dnom, dodajte vodu i kuvajte na srednjoj temperaturi oko 20 do 30 minuta, dok ne postanu potpuno mekane. Ukoliko primetite da je potrebno, dodajte još malo vode tokom kuvanja.

Kada dunje omekšaju, usitnite ih štapnim mikserom ili ih izgnječite viljuškom, u zavisnosti od toga da li želite potpuno gladak ili nešto gušći džem. Zatim dodajte šećer i ostatak limunovog soka, pa nastavite sa kuvanjem na laganoj vatri još 25 do 40 minuta. Tokom ovog procesa redovno mešajte kako se smesa ne bi zalepila za dno šerpe. Pred sam kraj pripreme možete dodati malo vanile ili cimeta za dodatnu aromu.

Video:

embed