Dodavanje samo jedne kašike jogurta u testo za hleb značajno poboljšava njegovu teksturu i svežinu.
Jogurt zadržava vlagu, pomaže fermentaciji i daje blagu aromu, što omogućava da hleb ne mrvi se, ne suši i ostaje mekan i svež danima.
Jedna domaćica iz Subotice otkrila je da od kada dodaje jogurt u standardnu smesu od brašna, vode, kvasca i soli, njen hleb traje duže i svi traže recept.
Jogurt se može kombinovati i sa mlekom za još mekšu koru i savršeno funkcioniše sa svim vrstama brašna, uključujući belo, integralno i raženo.
Dodatni trik za očuvanje svežine je da se hleb, dok je još mlak, umota u čistu kuhinjsku krpu i stavi u zatvorenu posudu.
Ovako pripremljen hleb ostaje mekan, vlažan i savršen, bez dodataka ili konzervansa.
Bonus video:
