Poslednjih godina sve više ljudi pokušava da potpuno izbaci hleb iz ishrane, verujući da je to najbolji put do zdravlja i vitke linije. Ipak, stručnjaci upozoravaju da takva odluka nije uvek dobra. Ako već želite da smanjite unos hleba, savet je da u ishrani zadržite bar hleb od celog zrna žitarica, koji može imati brojne koristi za zdravlje.

Više energije tokom dana

Ugljeni hidrati često imaju lošu reputaciju, ali nisu svi isti. Prema rečima nutricionistkinje Don Džekson Blatner, autorke knjige „The Superfood Swap“, kvalitetni ugljeni hidrati mogu obezbediti stabilnu energiju tokom dana.

Hleb od belog brašna je visoko prerađen i tokom proizvodnje gubi veliki deo hranljivih materija, posebno vlakna. Nasuprot tome, hleb od celovitih žitarica sadrži više vlakana i hranljivih sastojaka, zbog čega je mnogo zdraviji izbor.

Manji rizik od bolesti

Brojna istraživanja pokazuju da redovna konzumacija celovitih žitarica može imati pozitivan uticaj na zdravlje. Pregled studija objavljen u časopisu American Journal of Clinical Nutrition pokazao je da ugljeni hidrati iz celovitih žitarica mogu smanjiti rizik od smrti, ali i od kardiovaskularnih bolesti.

Najveće koristi imaju ljudi koji svakodnevno unose najmanje tri porcije celovitih žitarica, ali i jedna porcija dnevno može značajno smanjiti rizik od hroničnih bolesti.

Može doprineti dužem životu

Istraživači sa Harvard School of Public Health pronašli su vezu između ishrane bogate celovitim žitaricama i manjeg rizika od prerane smrti. Njihovi rezultati, objavljeni u časopisu JAMA Internal Medicine, pokazali su da ova vrsta hrane može smanjiti verovatnoću razvoja srčanih bolesti.

Naučnici navode da rezultati podržavaju preporuke o povećanju unosa celovitih žitarica, jer takva ishrana može doprineti i produženju životnog veka.

Bolje raspoloženje

Ugljeni hidrati mogu imati pozitivan uticaj i na raspoloženje. Oni podstiču proizvodnju serotonina, hormona koji utiče na osećaj zadovoljstva i smanjuje želju za nezdravim grickalicama poput slatkiša.

Zbog toga pravilno izabrani ugljeni hidrati mogu pomoći u smanjenju stresa i napetosti.

Pomaže pri mršavljenju

Hleb od celovitih žitarica bogat je dijetalnim vlaknima, koja imaju važnu ulogu u kontroli telesne težine. Vlakna produžavaju osećaj sitosti, pa se ređe javlja potreba za dodatnim obrocima.

Takođe, složeni ugljeni hidrati se sporije vare, zbog čega nivo šećera u krvi ostaje stabilniji tokom dana.

Podrška probavi

Vlakna su važna i za zdravlje probavnog sistema. Ona pomažu pravilnom radu creva i olakšavaju izbacivanje štetnih materija iz organizma.

Preporučeni dnevni unos vlakana iznosi oko 28 grama, a celovite žitarice mogu značajno doprineti dostizanju te količine.

Lepša koža i kosa

Celovite žitarice sadrže vitamine B grupe i proteine koji su važni za zdravlje kože i kose. Upravo zbog toga redovno konzumiranje hleba od celog zrna može doprineti i boljem izgledu.