Svi vole svež hleb i peciva, dok ona koja su stajala – čak i samo nekoliko sati – često izbegavamo.
U pekarama kupci često pitaju da li je hleb tek ispečen, a u prodavnicama mnogi, posebno stariji, proveravaju svežinu pritiskom – ako se testo brzo vrati u prvobitni oblik, znači da je sveže.
Shutterstock
Kod kućnog pravljenja hleba, mnogi primećuju da on brzo postane suv i mrvljiv, za razliku od pekarskih proizvoda. Tajna pekara je, kako otkriva profesionalni kuvar iz "Haggis Pub & Kitchen", u jednom jednostavnom sastojku – medu.
Dodavanjem samo jedne kašike meda u testo, hleb, mafini i peciva ostaju duže sveži, mekani i ne mrve se, što je trik koji koriste iskusni majstori pekarstva.
Bonus video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
