Pasulj je popularno jelo, ali mnogima uzrokuje nadutost, što je često posledica fitinske kiseline koja otežava varenje.
Da biste izbegli ovaj neprijatni simptom, preporučuje se namakanje pasulja preko noći.
Ako ste zaboravili da namočite pasulj, postoji način da to nadoknadite.
Naime, prvo stavite pasulj u posudu sa hladnom vodom i zagrevajte dok voda ne provri. Nakon što voda provri, ugasite vatru i ostavite pasulj da odstoji u vrućoj vodi od 30 minuta do sat vremena.
Ova faza je važna jer omogućava pasulju da nabubri, skraćuje vreme kuvanja i pomaže razgradnji fitinske kiseline koja uzrokuje nadutost.
Nakon toga, procedite pasulj, bacite tu vodu i dodajte svežu vodu, a zatim nastavite sa kuvanjem prema receptu.
Bonus video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
