Sezona slava je uveliko počela, pripreme oko istih znaju da traju i par dana ranije jer se svaka domaćica i domaćin trude da ničeg ne fali na trpezi. Često zbog toga se napravi i veća količina hrane koja posle slave ostane.
Profesorka dr Veroslava Stanković za Prva TV podsetila je da još uvek nije krenuo post, te je slavska trpeza sve do 28. novembra (kada kreće veliki Božićni post), mrsna. Inače, veliki Božićni post počinje 28. novembra i traje do 6. januara 2024. godine.
Shodno mrsnim slavama, na stolu se nađe dosta mesa, a kako ističe dr Stanković, ono je dobra podloga za razvoj bakterija. Kako onda skladištiti hranu i konzumirati nakon što slava prođe?
"Tu hranu posle slave treba čuvati u rashladnim uređajima, frižiderima, do četiri stepena Celzijusa i to ne preterano dugo. Maksimalno do 7 dana i pri čemu treba voditi računa da podgrejanu hranu ne treba ponovo podgrevati", upozorila je doktorka.
Ukazala je koliko je važno da obratimo pažnju na način i vreme čuvanja hrane jer u suprotnom može da dođe do trovanja hranom koje u zimskom periodu može da bude veoma opasno. Kada se tome pridodaju i respiratorne infekcije, eto još većeg problema! Kada je reč o navici Srba da pripremljenu hranu za Novu godinu čuvaju sve do Božića, profesorka napominje da to ne treba raditi.
"Ukoliko to radite, onda takvu hranu treba da stavite u zamrzivač i posle toga samo jednom podgrejati", savetovala je za kraj.
