Nekada je bila čest gost u jelima naših baka, ali danas je kopriva gotovo potpuno zaboravljena. Međutim, ova samonikla biljka krije neverovatne nutritivne vrednosti. Ima više gvožđa od spanaća, leblebija, pa čak i od crvenog mesa!
U 100 grama sveže koprive nalazi se i do 41 mg gvožđa, što je čak 10 puta više nego u istoj količini junetine! Osim toga, bogata je vitaminima C, A i K, kao i kalcijumom, magnezijumom, kalijumom, flavonoidima i hlorofilom.
Zašto bi trebalo da je jedete češće?
Kopriva je idealna za one koji se bore sa:
- anemijom,
- umorom i hroničnim nedostatkom energije,
- slabom cirkulacijom,
- oslabljenim imunitetom.
Shutterstock
Deluje antiinflamatorno, pomaže detoksikaciji i podržava rad jetre. U narodnoj medicini koristi se vekovima – kao čaj, tinktura ili dodatak ishrani.
Kako koristiti koprivu u kuhinji?
Kopriva se sprema isto kao spanać. Nakon blanširanja (što uklanja "peckanje") može se dodavati u: supe i čorbe, rižoto, variva, pite, omlet, palačinke, uštipke i umake.
Kopriva kao lek
Možete je pronaći u prirodi (na čistim livadama) ili na pijacama gde se prodaje kao samonikla biljka. Od sušene koprive pravi se čaj koji:
- jača imunitet,
- čisti krv,
- podstiče rad bubrega i jetre,
- smanjuje umor i glavobolje.
Video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
