Španska dijeta, poznata i kao "mediteranska dijeta" u španskom stilu, zasniva se na tradicionalnoj ishrani mediteranskog regiona. Naglasak je na prirodnim, svežim namirnicama, umerenosti i uravnoteženom unosu kalorija. Pogodna je kako za mršavljenje, tako i za očuvanje opšteg zdravlja.
Osnovna pravila španske dijete:
- Tri glavna obroka dnevno + 1–2 užine
- Doručak, ručak i večera su obavezni, sa zdravim užinama između.
- Najobimniji obrok je ručak, dok je večera lagana.
Voće i povrće su osnova
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
AJMOKAC SA SPANAĆEM I PILETINOM Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, za ručak koji se pamti
BAKLAVA ČIZKEJK Fenomenalna poslastica od koje će vam poći voda na usta, za sve prilike
NEODOLJIVI KOLAČ SA PISTAĆIMA Osvežavajući desert kao osmišljen za proleće, bićete oduševljeni
- Minimum 5 porcija dnevno.
- Povrće je često glavni deo ručka i večere.
- Voće se koristi kao užina i dezert (umesto slatkiša).
Maslinovo ulje je glavni izvor masti
- Koristi se za kuvanje i kao dresing.
- Izbegavaju se zasićene masti i margarin.
Proteini iz ribe, jaja, mahunarki i povremeno mesa
- Riba (posebno plava riba poput sardine, lososa, tunjevine) 2–3 puta nedeljno.
- Jaja i mahunarke (pasulj, leblebije, sočivo) redovno.
- Crveno meso retko, belo meso (piletina, ćuretina) umereno.
Mlečni proizvodi u malim količinama
- Jogurt, kiselo mleko i sirevi – najbolje fermentisani i sa niskim udelom masti.
- Obično se jedu uz doručak ili užinu.
Integralne žitarice i hleb umesto rafinisanih
- Hleb, pirinač, palenta, testenina – poželjno u integralnoj varijanti.
- Hleb se jede u malim količinama uz obrok (ne kao glavni obrok).
Voda kao osnovno piće
- Gazirana i zaslađena pića se izbegavaju.
- Crveno vino se može konzumirati umereno (1 čaša dnevno, opcionalno).
Izbegavanje industrijske hrane i prerađevina
- Bez brze hrane, slatkiša, grickalica i gotovih jela.
- Šećer i beli hleb se gotovo potpuno izbacuju.
Fizička aktivnost svakodnevno
- Šetnje, vožnja bicikla, ples ili lagane vežbe su deo dnevne rutine.
Razlika između nordijske i mediteranske dijete
Prof. dr Vojislav Perišić, gastroenterolog, u Jutarnjem programu objasnio je glavne razlike između nordijske i mediteranske dijete i govorio o tome šta ishranu čini najzdravijom. Takođe je upozorio na česte greške koje ljudi prave dok pokušavaju da smršaju ili poboljšaju svoje navike u ishrani.
— Postoji veoma bitna razlika između ove dve dijete, a ona se krije u masnoćama. Mediteranska dijeta sadrži maslinovo ulje, dok nordijska koristi ulje uljane repice. Oba ulja imaju isti lipidni sastav, koriste najzdravije masnoće. Samo po tipu ulja se razlikuju, ali svakako obuhvataju kvalitetne i zdrave masnoće, pune omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Kvalitetne omega-3 i omega-6 masne kiseline imaju veliki uticaj na status krvnih sudova. I nikako ne smemo preterivati sa unosom šećera — započeo je doktor Perišić, pa dodao:
— Pogledajte vi nekoga sa Mediterana, oniži je, možda punačak, ima stomak, dok je Skandinavac šlank. Ali po učestalosti hipertenzije i infarkta, oni su slični. I mnogo se u poslednje vreme istražuje da li prekomerna težina utiče na aterosklerozu ili slične probleme. Utvrđeno je da tip masnoće utiče, ali gojaznost, i ne toliko. Čovek može da ima 10-15 kilograma viška i neće imati veći zdravstveni problem — objasnio je doktor.
— Pogledajte vi i Grke, i nordijske narode. Tri puta nedeljno jedu ribu, i jedni, i drugi. Pa zatim, integralne žitarice i ovsene pahuljice i piju mleko, ali sa malo masti. Pa povrće! Dosta ga koriste obe kuhinje. To su i salate, zelena salata, rukola, radič, rotkvice, mladi luk, to se sve jede pre 'udarne' klope dana. I uneli smo vlakna, masne kiseline, sve to što protektivno deluje na organizam — zaključio je naš čuveni gastroenterolog, piše Stil.
Bonus video:
