Još jedna studija povezuje ultraprocesuiranu hranu (UPF) poput pakovanih grickalica, slatkih pića, hleba iz masovne proizvodnje, voćnog jogurta, nekih žitarica za doručak i zamena za meso sa ubrzanim biološkim starenjem.
Biološka starost - starost naših ćelija i tkiva - pod uticajem je genetike i životnih navika kao što su ishrana i fizička aktivnost.
SVAKA ŽENA TREBA DA ZNA
CRVENI ROLAT Neodoljivo predjelo koje prvo nestane sa slavske trpeze, a ukusa koji priča priče
SARME IZ RERNE Slasne i preukusne, postaće vaš novi omiljeni način spremanja
BAJADERA BOMBICE Omiljeni desert na drugačiji način, prste da poližete
Sredovečni i stariji italijanski učesnici ove studije koji su više od 14 % dnevnih kalorija unosili iz UPF-a činili su se biološki starijima od svoje hronološke starosti. Hronološka starost podrazumeva broj godina koje je neko proživeo od rođenja. S druge strane, biološka starost odnosi se na nivo biološkog starenja osobe, tačnije koliko dobro telo funkcioniše i kako se odupire bolestima.
Shutterstock
Ultraprerađena hrana ima lošu reputaciju jer je puna kalorija, šećera, masti i soli, piše New York Post. "Osim što je nutritivno neadekvatna, bogata šećerima, soli i zasićenim ili transmasnoćama, ova ultraprocesuirana hrana prolazi kroz intenzivnu industrijsku obradu koja zapravo menja njen sastav, uz posledičan gubitak hranljivih materija i vlakana", objasnila je nutricionistička epidemiologinja i koautorka studije Marialaura Bonaćo.
,,To može imati važne posledice za niz fizioloških funkcija, uključujući metabolizam šećera, kao i za sastav i funkcionalnost crevnog mikrobioma", dodala je Bonaćo, koja je istakla značaj ravnoteže bakterija, virusa i gljivica u našem probavnom sistemu.
,,Takođe, ova hrana je često pakovana u plastičnu ambalažu, te postaje i prenosilac toksičnih materija za telo", zaključila je Bonaćo.
Shutterstock
Njen tim je okupio 22.500 učesnika koji su ispunili upitnik o ishrani, a zatim im je izmereno 36 biomarkera u krvi kako bi se izračunala njihova biološka starost. Nalazi su objavljeni u ,,The American Journal of Clinical Nutrition".
Rezultati su potvrdili nedavnu studiju Univerziteta Kalifornije u San Francisku koja je otkrila da dodani šećer ubrzava biološko starenje, čak i ako je deo inače zdrave ishrane. Visoke količine šećera u krvi mogu oštetiti ćelije, što dovodi do hronične upale, koja je povezana s gojaznošću, bolestima srca, dijabetesom, bolestima jetre i raznim vrstama raka.
Nedavne studije su otkrile da ultraprocesuirana hrana čini oko 60 % dnevnog unosa kalorija tipičnog Amerikanca.
Bonus video:
