Prema studiji, muškarci bi za optimalnu energiju i zdravlje metabolizma najbolje reagovali na doručak bogat ugljikohidratima nakon noći bez hrane, dok bi žene mogle imati više koristi od obroka sa višim procentom masti nakon buđenja. Odabir prave hrane za metabolizam takođe može pomoći u gubitku kilograma i održavanju težine.
Metabolizam se odnosi na složen niz hemijskih procesa u telu kroz koje se hranljive materije pretvaraju u energiju, a dolazi i do rasta i popravke oštećenih ćelija. Studija se oslanja na matematički model koji je istraživačima omogućio da simuliraju efekat različitih načina ishrane na metabolizam muškaraca i žena.
Shutterstock
Model je imao za cilj da popuni praznine u postojećem znanju o razlikama između načina na koje muškarci i žene prerađuju masti. Medicinska istraživanja su istorijski bila usmerena na zdravlje muškaraca, pa je dostupno mnogo manje podataka o efektima hrane na metabolizam žena. Međutim, koristeći ovaj model, istraživači su uspeli da simuliraju ishode ishrane za žene, posebno tamo gde nedostaju klinički podaci, piše Medical News Today.
Naša ishrana se sastoji prvenstveno od ugljikohidrata, masti i proteina. Žene se više oslanjaju na metabolizam lipida i masnih kiselina, dok se muškarci oslanjaju na metabolizam ugljikohidrata. Ono što je najvažnije, kažu autori studije, jeste da te razlike u metabolizmu mogu rezultirati razlikama u metaboličkim odgovorima i riziku od bolesti, stoga je važno da ih bolje razumemo.
Zdrav doručak bogat ugljikohidratima u odnosu na doručak bogat mastima
Mišel Rutenštajn, preventivna kardiološka dijetetičarka na EntirelyNourished, koja nije bila uključena u studiju, predložila je za Medical News Today neke namirnice koje bi pojedinci oba pola mogli jesti za doručak. ,,Odabir doručka bogatog ugljikohidratima koji je uravnotežen makronutrijentima i sadrži rastvorljiva vlakna može biti koristan za muškarce. To može uključivati stvari poput ovsene kaše, dobro izbalansiranog smutija ili zdjele bobičastog voća, orašastih plodova i jogurta”, savetovala je.
Shutterstock
Ženama je Rutenštajn preporučila masti koje su zdrave za srce i namirnice koje su bogate nezasićenim mastima. To može uključivati stvari poput čija pudinga, omleta sa povrćem ili svežeg sira sa lanenim semenkama i jabukama.
Zašto je metabolizam masti brži kod žena?
,,Čini se da postojeće znanje predstavlja paradoks: žene imaju tendenciju da zadrže više masti od muškaraca tokom perioda apsorpcije, ali pokazuju značajno veću oksidaciju masti tokom perioda nakon apsorpcije. Naš model može ponuditi prehrambene preporuke specifične za pol koje optimizuju metaboličko zdravlje i sprečavaju komplikacije poput hiperglikemije ili hipoglikemije nakon obroka. Mogu se napraviti simulacije da se vidi kako određeno telo može reagovati na obroke svih vrsta sastava,” rekla je viša istraživačica studije Anita T. Lejton, doktorica nauka, voditeljka istraživanja matematičke biologije i medicine i profesorica primenjene matematike, računarskih nauka, farmacije i biologije na Univerzitetu Voterlu.
Shutterstock
,,Pretpostavljamo da je ovo povećano oslanjanje na metabolizam masti kod žena pod uticajem polnih razlika u jetri i masnom tkivu, za koje simulacije modela ukazuju na potencijalni osnovni mehanizam," dodala je.
Lejton je takođe opisala potencijalni mehanizam u igri, napominjući da ženska jetra preusmerava više glicerola prema glukoneogenezi (proces proizvodnje glukoze iz tvari koje nisu ugljikohidrati). ,,Međutim, ženska jetra čuva glikogen više nego muška jetra, što rezultira smanjenom glikogenolizom (proces pretvaranja glukoze u glikogen) i nižom proizvodnjom glukoze u poređenju s muškom jetrom. Ovo smanjenje arterijske glukoze podstiče oksidaciju slobodnih masnih kiselina u drugim organima i tkivima, što rezultira većim ukupnim metabolizmom masti,” detaljno je opisala.
Zašto postoje polne razlike u načinu na koji metabolizujemo hranjive tvari?
Jednostavno rečeno, žene pohranjuju više masti, rekla je Lejton, ali takođe sagorevaju više masti tokom dugotrajnog vežbanja i efikasnije metabolizuju masnoću u obroku nakon posta.
,,Masnoća je izvrstan izvor energije koji je potreban za podmirenje visokih prehrambenih troškova trudnoće i dojenja," dodala je Lejton. ,,Ove spolne razlike verovatno su uzrokovane estrogenom, jer žene snose veće troškove hranljivih materija tokom reprodukcije i laktacije."
Shutterstock
Predložila je razmatranje složenosti života žena iz biološke perspektive, posebno u poređenju s muškarcima. ,,Životni vek muškarca je prilično jednostavan: oni rastu od deteta do mlade odrasle osobe, a zatim do starije odrasle osobe. Žene, s druge strane, mogu zatrudneti i zatim prolaziti kroz laktaciju, a oba procesa imaju ogromne prehrambene potrebe i nameću velike promene u ženskom telu, i mogu ponavljati ove faze više puta pre nego što prođu kroz menopauzu i ostale procese starenja,” istakla je, dodajući da mnoge spolne razlike postoje da pripreme žene za vanjske zahteve koje nameću trudnoća i dojenje.
,,U oblasti zdravlja srca, postoji snažno priznanje da su mnoge prethodne studije izostavile žene, a postoji i svestan kontinuirani napor da se više studija prvenstveno fokusira na žene i zdravlje srca, posebno tokom prelaska u perimenopauzu i postmenopauzu,” primetila je Rutenštajn, koja se specijalizovala za preventivnu kardiologiju.
Bonus video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
