Kad napolju upeče, poslednje što mi pada na pamet jeste da pola dana provedem pored šporeta. Tada volim recepte kod kojih nema mnogo filozofije – nekoliko sastojaka, malo pripreme, sve ubacim u rernu i ručak praktično sam sebe završi.

Upravo takve su ove tikvice punjene sirom. Lagane su, a opet dovoljno zasitne da mogu da budu kompletan ručak. I ono što mi se posebno dopada – od početka pripreme do trenutka kada ih iznesete na sto neće vam biti potrebno mnogo više od pola sata.

Uz činiju paradajz salate ili čašu hladnog kiselog mleka, meni je ovo baš onaj pravi letnji ručak.

Potrebno vam je:

  • 4 srednje tikvice
  • 250 g sitnog sira
  • 100 g kačkavalja
  • 1 jaje
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • so
  • biber
  • peršun

Priprema

Tikvice operite, presecite uzdužno na pola, a zatim kašičicom pažljivo izdubite sredinu. Nemojte je bacati – upravo će ona završiti u filu i dati mu dodatnu sočnost.

Izdubljeni deo tikvica sitno iseckajte. U tiganju zagrejte kašiku maslinovog ulja, dodajte sitno seckani beli luk, a zatim i tikvice. Kratko propržite, tek toliko da omekšaju i da višak tečnosti malo ispari.

Sklonite sa vatre i ostavite minut-dva da se prohladi.

U činiji pomešajte sitni sir, jaje, polovinu rendanog kačkavalja, pripremljenu sredinu tikvica i malo seckanog peršuna. Posolite i pobiberite po ukusu. Sa solju ipak budite oprezni ako koristite slaniji sir.

Sada dolazi najlakši deo. Izdubljene polovine tikvica poređajte u pleh, obilno ih napunite pripremljenim filom i preko svega pospite ostatak kačkavalja.

Pecite ih oko 30 minuta na 200 stepeni, odnosno dok tikvice ne omekšaju, a odozgo se ne uhvati ona lepa zlatna korica zbog koje ćete poželeti da ih probate pravo iz pleha.

Fil možete da menjate kako vam odgovara

Ovo je jedan od onih recepata koji slobodno prilagodite onome što tog dana pronađete u frižideru.

U fil možete da ubacite malo kukuruza, sitno seckanu papriku ili pečurke. Ako volite začinjenije, dodajte malo ljute paprike ili začinskog bilja.

A kada ih izvadite iz rerne, ne treba vam mnogo više. Paradajz salata, kiselo mleko ili jogurt sasvim su dovoljni.

I eto ručka – nema pohovanja, nema stajanja pored tiganja i prskanja ulja po celoj kuhinji. Tikvice su sočne, fil kremast, kačkavalj odozgo zapečen, a sve je na stolu za manje od 40 minuta.