Kada u kuhinji imate samo nekoliko osnovnih namirnica, to ne znači da ručak mora biti dosadan. Od tri krompira i jedne glavice crnog luka može se napraviti zasitan i ukusan obrok koji se sprema brže od većine gotovih jela, a pritom košta gotovo ništa.

Suština ovog recepta je u načinu pripreme: pravilno oceđen krompir postaje hrskav, dok luk tokom prženja dobija blagu slatkoću koja daje poseban ukus celom jelu. Nema potrebe za brašnom, jajima ili komplikovanim sastojcima – skrob iz krompira prirodno povezuje smesu.

Sastojci

  • 3 veća krompira

  • 1 velika glavica crnog luka

  • ulje

  • so i biber po ukusu

Priprema

Krompir oljuštite i izrendajte na krupno rende, zatim ga dobro ocedite kako bi se uklonio višak tečnosti – to je ključ da bude hrskav. Luk iseckajte na tanke polumesece i propržite ga nekoliko minuta na zagrejanom ulju dok ne postane staklast i blago zlatan.

Preko luka rasporedite oceđen krompir, lagano ga pritisnite da se formira kompaktna masa i pecite nekoliko minuta dok donja strana ne dobije zlatnu koricu. Zatim pažljivo okrenite i ispecite i drugu stranu. So i biber dodajte pred kraj pečenja kako krompir ne bi pustio vlagu i izgubio hrskavost.

Za samo petnaestak minuta dobićete jednostavno, mirisno jelo koje može biti samostalan obrok ili prilog, a često postaje omiljeni porodični recept upravo zato što pokazuje da ukusan ručak ne mora da bude skup niti komplikovan.