Kao začin u jelima i salatama, koristi se još od 17. veka, kaada se pominje u jednom francuskom kuvarskom zapisu. Peršun nije samo aromatičan i ukusan začin za jela, već ima i lekovita svojstva koja su odavno poznata u našem narodu, zahvaljujući bogatstvu vitamina i minerala koji se u njemu nalaze.
Produžite mu svežinu
Za jela i salate najbolje je koristiti svež peršun. Ali znamo da on brzo uvene kada stoji u frižideru, koji god način skladištenja da koristite. Jedna domaćica je isprobala razne načine i pronašla onaj koji čuva svežinu ovom začinu jako dugo, čak mesec dana!
Unsplash
Šta treba da uradite
Sipajte u činiju vodu, dodajte kašiku sode bikarbone i stavite peršun koji ste rukom iskidali. Promešajte i ostavite da stoji 15 minuta. Zatim sipajte malo sirćeta na dasku za seckanje i obrišite je. Peršun operite u tri čiste vode. Preko daske za seckanje stavite pamučnu krpu pa na nju izvadite peršun. Umotajte i ostavite da se potpuno osuši. U sterilizovanu teglu stavite na dno papirni ubrus, pa ubacite suv peršun. Teglu hermetički zatvorite i čuvajte u frižideru. Peršun će tako ostati svež jako dugo, čak i više od mesec dana, a zadržaće i svoju jaku aromu i ukus.
Bonus video:
Možda vas zanima…
povezane vesti
