Od ovog testa možete praviti podlogu za picu, slatke i slane kiflice, lepinjice, mini-pice, ali i sve drugo što vam padne na pamet.
Kad ga umestite, odvojite koliko vam treba, a ostatak stavite u plastičnu kesu i u frižider.
Ako ga ovako čuvate „ludo“ testo može da stoji i do 7 dana, a podjednako će biti mekano kao kada ste ga tek umesili.
Najbolji deo je što ga možete koristiti da napravite skoro sve – picu, kiflice, hleb, lepinje, krofne…
Potrebno je:
- 400 ml mleka
- 2 kašike šećera
- kockica kvasca
- 1 kg glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 ml jogurta
- 3 kašike ulja
- 2 jaja
- 1 kašika soli
Priprema:
U manjoj činiji zagrejte 400 ml mleka sa dve kašike šećera. U to dodajte svež kvasac i sačekajte da naraste. U činiju stavite 1 kg glatkog brašna, prašak za pecivo, 200 ml tečnog jogurta, 3 kašike ulja, 2 jaja i kašiku soli. Sve dobro izmešajte, pa dodajte nadošao kvasac.
Kada ste sve izmešali i napravili testo, stavite u nauljenu posudu, poklopite i čuvajte u frižideru. Pre upotrebe, izvadite testo da malo odstoji na sobnoh temperaturi.
Za picu uzmite testa koliko vam je potrebno, pa ga razvaljajte i prelijte po želji. Ako želite da pravite kiflice, testo podelite na dva dela i svaki razvaljajte u kružni oblik i isecite na osam delova.
