PIKANTNO i ukusno! Južnjački PAPRIKAŠ sa krompirom je jelo za celu porodicu, jedan sastojak mu daje poseban šmek!

Sastojci:

• 1 pile ili mlađa kokoška
• 1,5 kg krompira
• 1 dl ulja ili kašika masti
• 1 šargarepa
• 1 paradajz
• 1 malo paradajz pirea ili nekog domaćeg soka
• 2 glavice crnog luka i par češnjeva belog
• 1 paprika
• tucana ljuta paprika
• peršunov list
• mleveni biber, lovorov list
• so, brašno

 

Priprema

Očišćeno pile iseći na komade i oprati, ili uzeti parčiće piletine u mesari po ukusu.

Na zagrejanom ulju ili masti propržiti sitno iseckan crni luk, dodati na kolutove isečenu šargarenu, isečenu papriku, paradajz, meso, posoliti po ukusu, sipati pola čaše vode i dinstati uz povremeno dolivanje vode.

Kada je meso upola kuvano dodati paradajza iz tube, malo tucane paprike, očišćen i na kocke isečen krompir, naliti pola ili 1. litar litar vode (može i više u zavisnosti od veličine pileta i količine krompira) i sve zajedno kuvati dok ne bude gotovo.

Kuvan paprikaš skinuti sa vatre, napraviti klasičnu zapršku sa brašnom i belim lukom i zapržiti i vartiti još 5-10 minuta da proključa.

I na kraju umešati pola kašičice sitno iseckanog peršunovog lista i malo mlevenog bibera.

Prijatno!