Najtraženiji recept u Srbiji: Ćufte u BEĆAR sosu, sočne i nemasne, a SAVRŠENOG ukusa, odlično se kombinuju uz pire krompir

 

Potrebni sastojci:

• 1 crni luk
• 2 čena belog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 paprike
• 2 paradajza
• so, biber
• suvi začini: origano, bosiljak, majčina dušica
• 1/2kg junećeg mlevenog mesa
• 1 jaje
• 1 crni luk, sitno seckan
• 1 čen belog luka
• 2 kašike prezli
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 ravne kašičice soli, biber
• sjenički ili feta sir

Priprema:

Sitno iseckati crni i beli luk, pa propržiti na zagrejanom maslinovom ulju. Potom dodati opranu, od semenki očišćenu papriku i iseckanu na manje kocke. Kratko propržiti, pa dodati opran, očišćen i na kocke isečen paradajz. Posoliti, pa smanjiti na srednju temperaturu, poklopiti i dinstati 15-20 minuta.

Za to vreme, staviti mleveno meso u činiju, dodati jaje, crni luk, sitno seckan ili pasiran beli luk, prezlu, maslinovo ulje, so i biber, pa dobro izmešati i mesiti dok se ne dobije ravnomerna smesa. Odvajati jednake količine smese, blago je poravnati, pa u sredinu utisnuti kockicu sira, obmotati meso i formirati ćuftu. Ponoviti postupak dok ima mesa.

Kada je povrće već dinstano, štapnim mikserom ga ovlaš propasirati (da se ne pretvori u kašu, već da ostane i sitnih parčadi), potom ga pobiberiti i umešati suve začine.

U pekač usuti pripremljen sos. Odozgo poslagati formirane ćufte. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni 45 minuta.

BONUS VIDEO