Kod nas skoro da ne postoji jelo koje ne počinje dinstanjem crnog luka. Posle toga u kući ostane neprijatan miris, jer luftiranjem ne može potpuno da se ukloni.

Kako nastaje neprijatan miris

Glavni krivac za taj

Box: neprijatan miris
je oslobađanje sumpora iz luka, do kojeg dolazi prilikom termičke obrade ovog povrća. Ali, postoji način da izdinstate crni luk, a da ne usmrdite celu kuću, sve vaše stvari, kosu. Smislili su ga i primenjuju ga profesionalni kuvari. Primenite njihov trik i više nećete imati problem s neprijatnim mirisom u kući.

Stavite sodu bikarbonu

Profesionalni kuvari prilikom dinstanja crnog luka koriste sodu bikarbonu. Posle seckanja crnog luka, stavite ga na zagrejano ulje u tiganj ili šerpu, a zatim dodajte jednu kašičicu sode bikarbone. Ukoliko se radi o većoj količini luka (više od 500 g), potrebno je dodati jednu supenu kašiku

Box: sode bikarbone
. Izmešajte i luk dinstajte kao obično, dok ne omekša.

Ne treba vam ni zaprška

Kada crni luk dinstate na ovaj način, njegov miris se neće širiti po celoj kući, a još jedna prednost je ta što ćete izbeći zapržavanje jela. Soda bikarbona će lepo zgusnuti luk i postići isti efekat u jelu kao hladna zaprška koju stavite na kraju kuvanja.