Sastojci
za 6 osoba
- 1 kg pasulja tetovca
- 500 g crnog luka
- 1 struk praziluka
- 2 do 3 čena belog luka
- 100 ml ulja ili masti
- 2 kašike brašna
- 1 kašika mlevene crvene paprike
- pola kašičice ljute mlevene paprike
- 1 lovorov list
- 5-6 listova sveže nane / mente
- 1 kašika sitno iseckanog peršuna
- 1 svež paradajz
- 2 do 3 sveže paprike
- po ukusu začini; so, biber, suvi začin
Priprema
Oprati pasulj i potopiti ga preko noći.
Skuvati ga, ali morate paziti da vam zrna pasulja ostanu cela.Ocediti od vode ali ostaviti malo vode sa pasuljem. U dublju šerpu sipati ulje ( ili u mom slučaju pačja mast ) zagrejati i dodati sitno iseckan luk i praziluk i pržiti na tihoj temperaturi sve dok oba luka potpuno ne omakšaju. U omekšali luk dodati lovorov list,crvenu mlevenu papriku, brašno, so, biber, suvi začin i sve dobro izmešati sa uprženim lukom i na kraju dodati sitno iseckan beli luk i skuvani pasulj sa vodom i sve dobro izmešati. Sipati pripremljen pasulj u glinenu posudu, pa posuzi sitno iseckanom nanom i peršunom. Preko staviti paradajz isečen na kolutove, paprike isečene na polovine i očišćene od semenki. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C oko 30 do 45 minuta. Kad se kožica stvori na gornjem sloju i polako krčka, gravče je gotovo.
BONUS VIDEO
