Iskusne domaćice kažu da je važno obratiti pažnju na sve detalje, od

Box: svežine jaja
, do sastojaka koji se stavljaju u vodu kada se jaja kuvaju.

Treba da budu sveža

Važno je da su jaja sveža. Da biste to proverili, poslužite se trikom.

Box: Jaje ubacite u posudu
s vodom. Ako pluta po površini, to znači da je staro, a ako potone, znači da je sveže.

Ne kuvajte hladna

Još jedan razlog zašto ljuska popuca kada se kuva jeste

Box: nagla promena temperature
. Zato jaja izvadite iz frižidera i držite na sobnoj temperaturi nekoliko sati pre kuvanja.

Box: Image
 

Treba da imaju prostora

Ako u šerpu stavite previše jaja, ona će se sudarati i ljuska će pući. Isto će se dogoditi i ako jaja kuvate na visokoj temperaturi kada voda ključa. Jaja mogu da puknu i ako ih iz vruće vode naglo prebacite u ledenu.

Sirće i so

Još od davnina su žene u vodu dodavale malo soli i

Box: sirćeta
da jaja ne puknu. Stavi se jedna kašičica soli i jedna kašika sirćetana litar vode. Ovi sastojci pomažu da ljuska ne popuca, a ako se to i desi, belance neće iscuriti.