Međutim, iza njega stoji zanimljiva priča. Naziv potiče od dokumentarnog filma "Fathead" autora Toma Notona, koji je snimljen kao odgovor na poznati film "Super Size Me" Morgana Sparloka.
Dok je Sparlok tvrdio da brza hrana i masti uzrokuju gojaznost i loše zdravlje, Noton je želeo da dokaže suprotno. Trideset dana je jeo uglavnom u restoranima brze hrane, ali je iz ishrane izbacio šećer i skrob, a unosio više zdravih masti. Rezultati su bili iznenađujući – njegov "loš" holesterol je opao, a "dobar" se povećao.
Upravo je taj film inspirisao nastanak Fathead testa, koje je kasnije postalo hit u keto i low-carb ishrani. Recept je zapravo popularizovao Noton, ali se smatra da ga je prvi osmislio njegov brat ili bratov sin.
Ono što ovo testo čini posebnim jeste njegova jednostavna priprema i sastav: bademovo brašno, mocarela, krem sir, jaje i malo soli. Ne sadrži gluten, bogato je zdravim mastima i idealno za sve koji žele da jedu ukusno, a da pritom paze na liniju.
Fathead testo je izuzetno svestrano – možete od njega praviti picu, krekere, kiflice, đevreke, pa čak i slatkiše. Može se čuvati u frižideru i lako se prilagođava: za slane varijante dodajte bilje i začine poput bibera, kima ili aleve paprike, a za slatke – vanilu, koru citrusa ili cimet.
"Testo glupan" možda ima smešno ime, ali je postalo pametan izbor za sve koji žele zdrave, hranljive i keto-friendly obroke, piše bonapeti.
Bonus video:
